• 4 x 125 g bonfile
• 3.5 çorba kaşığı margarin
• 1/2 çay kaşığı Tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 1 1/2 su bardağı Bearnez sos

1. Bonfileleri bir beze sarıp kesilmiş olan yüzlerinden biri alta gelecek biçimde tezgaha koyup hafifçe dövün.
2. Margarini bir tavada eritin.
3. Bonfilelerin her iki yüzeyini de Tuz layıp, biberleyi tavaya koyup, birkez alt üst ederek her iki yüzleri de 3'er dakika, etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar, pişirin.
4. Fazla pişmiş istiyorsanız, etleri daha uzun süre pişirebilirsiniz.
5. Bonfileleri fazla yağlarını süzdürerek, önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp yanında Bearnez sos ve dilediğiniz garnitürle sıcak olarak servis yapın.

.

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Turnedo Bearnez Soslu Tarifi