• 500 gr. kuzu ciğeri
• 500 gr. kuzu Kıyması
• Taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 500 ml. et suyu (2 su bardağı)
• kebap kamışı
• Tuz

1. Ciğeri iyice yıkayıp, tencereye koyun, harlı ateşte 5 dakika haşlayıp süzdürün.
   
2. Ciğeri ve Kıymayı havanda dövün ya da robottan geçirip püre halıne getirin.
3. Kıyma ile ciğer karışımına Tuz u, biberi ve tarçını katıp karıştırın.
   
4. Hazırladığınız bu harcı kamışlara doldurun.
   
5. Kamışları tencereye koyup üzerleri örtülünceye kadar et suyu ekleyin.
   
6. Tencereyi kapağını kapatıp kısık ateşe oturtun ve içindekileri yaklaşık 2 saat pişirin.
7. Pişen ilikleri bir sahana aktarın.
   
8. Üzerlerine karabiber ve tarçın serperek servis yapın.

Paylaş

Osmanlı Mutfağı Et Yemekleri Yalancı Ilik Tarifi