• 500 Gr. Mezgit
• 3 adet yumurta
• 1 fincan sıvı yaÄŸ
• 1 fincan un
• Tuz

1. Balıkçınıza temizletmiş olduğunuz mezgitleri fileto yapıp iri parçalara bölünüz.
2. İyice yıkadıktan sonra Tuz layınız.
3. Tavada sıvı yağı kızdırın ve balık parçalarını ekleyerek her iki tarafını kızartınız.
4. Yumurtaları kırıp çırpınız ve tavadaki balıkların üzerine ilave edip yumurtalar pişinceye kadar pişiriniz.
5. Sıcak servis yapınız.

• Dikkat:
  
• Ä°stenirse tavada kızartılmış balık filetoları tavadan alınarak fırın tepsisine dizilir.
• Çırpılmış yumurtalar üzerine dökülerek orta sıcaklıktaki fırına koyulur.
• Bu durumda fazla yaÄŸ tavada kalacağı için daha hafif olur.

Notlar:

• Bu yemek te Trabzon mutfağına özgü bir yemektir.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Yumurtalı Mezgit Tarifi