Mezeler ve Ordövrler »

Zencefilli Patlıcan Ezmesi

Zencefilli Patlıcan Ezmesi

Zencefilli Patlıcan Ezmesi

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • 1 kg patlıcan, sapları alınmış
  • 175 ml yoÄŸurt
  • 1 diÅŸ sarmısak, ezilmiÅŸ
  • 1 yemek kaşığı ÅŸeker
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • Tuz ve karabiber

Uygulama aşamaları;

  1. Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın.
  2. Patlıcanları bir çatalla delin.
  3. Sonra 45-60 dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin.
  4. Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
  5. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın.
  6. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın.
  7. Patlıcanları, yoğurdu, sarmısağı, şekeri, zencefili, kimyonu, Tuz ve biberi blender'da karıştırın.
  8. 1 veya 2 kaseye koyup 2-3 saat buzdolabında tutun.
  9. Servis etmeden önce maydanozla süsleyin
Zencefilli Patlıcan Ezmesi Afiyet Olsun...

PaylaÅŸ
1514


yemek tarifleri mezeler ve ordövrler zencefilli patlıcan ezmesi tarifi zencefilli, patlıcan, ezmesi, zencefilli patlıcan ezmesi tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE