Zeytinyağlı Pırasa

Name: Zeytinyağlı Pırasa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Zeytinyağlı Pırasa malzemeleri : 1 Kg Pırasa, Yarım Su Bardağı Zeytinyağı,1 Soğan,&nb

Türk Bursa Mutfağı

Sebze Yemekleri » Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa malzemeleri;

1 Kg Pırasa,
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı ,
1 Soğan,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
Tuz .

Zeytinyağlı Pırasa uygulama aşamaları;

Zeytinyağlı Pırasa;

Önce pırasaların baş ve yaprak kısımları istenilen şekilde kesilerek atılır.
Geriye kalan sap kısımları yıkandıktan sonra 3-4 cm uzunluğunda doğranır.
Tuz lu suda yarım haşlanır.
Sonra çeşme suyunda, ara ara suyu değiştirilerek 2-3 saat dinlendirilir.
(Böylece istenmeyen kokusu uzaklaştırılmış olur.)
Bir tencereye Zeytinyağı alınır.
Üzerine 1 soğan doğranarak pembeleşinceye dek kavrulur.
Sonra 1 yemek kaşığı karışık salça konur.
Pırasalar tencereye alınır.
Biraz daha kavrulur.
Üzerlerine 2-3 su bardağı sıcak su konur.
Tuz atılır.
Kapağı kapatılarak pişirilir.
Zeytin yağlı pırasanın yanında Pirinçli ya da bulgurlu pilavlarla, ayran, salata ve kış turşuları bulundurulabilir.