Ayva Reçeli

Name: Ayva Reçeli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Reçeller ve Marmelatlar » Ayva Reçeli

Ayva Reçeli;

Ayvaların kabukları soyulduktan sonra çekirdek kısımları çıkarılır.
Geriye kalan kısımları ya isteğe göre dilimlenir ya da kalınca rendelenir.
Rendelenmişse haşlamaya gerek yoktur.
Dilimlenmişse ayvalar yumuşayana dek haşlanır.
Rendelenen ya da dilimlenmişse haşlanan ayvalar bir tencereye alınır.
1 su bardağı su konur.
Yüzeyini kapatacak şekilde toz şeker konduktan sonra bir gece dinlendirilir.
Ertesi gün ocağa alınan reçellik malzeme ayvalar yumuşayana dek pişirilir.
Kıvamına gelince 1 limon sıkılır ve bir taşım daha kaynatılarak ocaktan indirilir.
Tencerenin (ya da bir tepsiye alınan reçelin) üzerine bir tülbent geçirilerek 2-3 gün güneşletilir.