Ciğerli Bulgur Pilavı

Name: Ciğerli Bulgur Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Ciğerli Bulgur Pilavı malzemeleri : 4 Su Bardağı Bulgur, Yarım Karaciğer,1 Tatlı Kaşığı K

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Bulgurlu Pilavlar » Ciğerli Bulgur Pilavı

Ciğerli Bulgur Pilavı malzemeleri;

4 Su Bardağı Bulgur,
Yarım Karaciğer,
1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber,
1 Soğan,
1 Su Bardağı Yemeklik Yağ,
Tuz .

Ciğerli Bulgur Pilavı uygulama aşamaları;

Ciğerli Bulgur Pilavı;

Karaciğerler nohuttan biraz daha küçük olarak doğranır.
Kenarlı bir kaptaki suyla ıslanarak renginin açılması beklenir.
Bir tencereye yemeklik yağ konur.
Üzerine orta büyüklükte 1 soğan çok ince doğranır ve pembeleşinceye dek kavrulur.
Bol suda iyice yıkandıktan sonra durulanan ciğerler tencereye alınır, üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber konduktan sonra kavrulur.
Bir başka tencereye 4 su bardağı su konarak kaynatılır.
Tuz atılır.
Sonra 4 su bardağı bulgur konarak tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.
Servis yapılırken her tabağa pilav alınır ve üzerlerine birer kepçe kavrulmuş ciğer konur.
Ya da kavrulan ciğerler, pilavın bulguru konduktan sonra tencereye konarak pilavla birlikte pişirilebilir.