Coq au Vin
Coq au Vin
Tavuk ve Hindi » Coq au Vin
Coq au Vin malzemeleri;
- Tavuk Göğüs 300 G
- Tavuk But 300 G
- Havuç (Doğranmış) 1 Adet
- Soğan (Doğranmış) 1 Adet
- Mantar 100 G
- Sarımsak 2 Baş
- Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
- Kırmızı Şarap 1 Su Bardağı
- Fesleğen 1 Yemek Kaşığı
- Kekik 1 Yemek Kaşığı
- Un 1 Yemek Kaşığı
- Tuz 1 Çay Kaşığı
- Karabiber 1 Çay Kaşığı
Coq au Vin uygulama aşamaları;
Coq au Vin (Şaraplı Horoz)
- Un, Tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavuk, soğan ve havucu un karışımına bulayıp kenara alın.
- Mantarları az miktardaki yağ ile soteleyin.
- Tavukları birkaç dakika boyunca kahverengi olana kadar mühürleyin.
- Soğan ve havuçları da kahverengileşinceye kadar kavurun.
- Şarap, sarımsak ve fesleğeni tavuğun üzerine serpin.
- Tencerenin üzerini kapatın ve bir saat kadar fırında pişirin.
- Servisini yaparken bir parça but ve bir parça göğüs kullanın.
- “Coq au Vin” normalde horoz kullanılarak yapılan bir yemektir.
- Eğer tarifte horoz kullanılacaksa fırında yapılan pişirme en az iki saat sürmelidir.
Paylaş
Fransız Mutfağı Tavuk ve Hindi Coq au Vin
Ördek Güveç
Benzer Tarifler
Hindi ciger-yürekleri kusbasi olarak dograyip kirmizi toz biber, ...
Dip için bir kapta 1 su bardağı yoğurdu, 2 çorba kaşığı mayonezi, ...
