• Tavuk Göğüs 300 G
• Tavuk But 300 G
• Havuç (Doğranmış) 1 Adet
• Soğan (Doğranmış) 1 Adet
• Mantar 100 G
• Sarımsak 2 Baş
• Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
• Kırmızı Şarap 1 Su Bardağı
• Fesleğen 1 Yemek Kaşığı
• Kekik 1 Yemek Kaşığı
• Un 1 Yemek Kaşığı
• Tuz 1 Çay Kaşığı
• Karabiber 1 Çay Kaşığı

Coq au Vin (Şaraplı Horoz)

1. Un, Tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Tavuk, soğan ve havucu un karışımına bulayıp kenara alın.
3. Mantarları az miktardaki yağ ile soteleyin.
4. Tavukları birkaç dakika boyunca kahverengi olana kadar mühürleyin.
5. Soğan ve havuçları da kahverengileşinceye kadar kavurun.
6. Şarap, sarımsak ve fesleğeni tavuğun üzerine serpin.
7. Tencerenin üzerini kapatın ve bir saat kadar fırında pişirin.
8. Servisini yaparken bir parça but ve bir parça göğüs kullanın.
9. “Coq au Vin” normalde horoz kullanılarak yapılan bir yemektir.
10. Eğer tarifte horoz kullanılacaksa fırında yapılan pişirme en az iki saat sürmelidir.

.

Fransız Mutfağı Tavuk Ve Hindi Coq Au Vin Tarifi