• 2 kg dana dilimli kontrafile 5 cm küpler halinde kesilmiş
• 140 gr un
• 80 ml Zeytinyağı
• 2 adet soğan küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 170 gr domates püresi
• 450 gr patates 5 cm küpler halinde kesilmiş
• 225 gr havuç en küçüklerinden veya bebek havuç
• 480 ml et suyu
• 1 yemek kaşığı Tuz iri cins
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 adet defne yaprağı
• 100 gr bezelye dondurulmuş, çözdürülmüş

1. Etleri una bulayın.
   
2. Büyük bir tavada birkaç kaşık Zeytinyağı nı orta ateşte ısıtın.
   
3. Her defasında az miktarda et atarak bütün etleri kahverengileştirin.
   
4. Gerekirse Zeytinyağı ekleyin.
   
5. 1 lt hacimli bir güvecin içine etleri transfer edin.
   
6. Etleri çıkardığınız tavada soğanları 10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
   
7. Soğanlar etin bıraktığı sıvıyla pişeceği için daha lezzetli olacaktır. İçine domates püresini döküp karıştırın.
   
8. Onu da güvece aktarın.
   
9. Boşaltılan tavaya sirkeyi döküp biraz çektirin.
   
10. Güvece ekleyin.
    
11. Patates, havuç, et suyu, Tuz , kekik ve defne yaprağını da ekleyip karıştırın.
    
12. Kapağını kapatıp ağır ateşte 4-5 saat pişirin.
    
13. Bu esnada bezelyeleri de ekleyin.
    
    

Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Dana Güveç