Dövmeç
Dövmeç
Et Yemekleri » Dövmeç
Dövmeç malzemeleri;
Dövmeç uygulama aşamaları;
"Gaziantep ve Antakya’da babagannuş ve benzeri isimlerle bilinen yemek Adıyaman’da bir tava yemeği olarak ve biraz farklı halde karşımıza çıkıyor; dövmeç."
- Her tava gibi bir yaz yemeği ve taş fırında pişiyor.
- Çokça patlıcan ve yeşil biber, buna karşın daha az domates taş fırında közlendikten sonra soyulup havan elinin daha kalını ile iyice dövülüyor.
- Zaten yemek adını da bu dövme işleminden alıyor.
- Dövülmüş sarımsak Tuz la tereyağında -istenirse Zeytinyağı nda- karıştırılıp üzerine dövülmüş malzemeler ekleniyor.
- Dövmeç haline getirilen malzemelerin az yağlı Kıyma ile karıştırılıp yeniden fırına gönderilir.
- Ateşte şöyle bir karıştırılıp ayran ve sac tablaması, yani yufka ekmeğinin kalını ile yeniyor.
Paylaş
Türk Mutfağı Et Yemekleri Dövmeç
Benzer Tarifler
1 kg. dana eti kuşbaşı şeklinde doğranarak tencereye atılır. Suyu ...