Malzemeler

• 160 g Bonfile
• 100 g Sebze Sote
• 1 Kepçe Demiglas Sos
• 4 Adet Elma Dilim Patates
• 1 Dal Taze Kekik/ Biberiye

• 15 g Kırmızı Kaliforniya Biber
• 10 g Zeytinyağı
• 20 g Havuç
• 1 Tutam Pul Biber
• 15 g Sarı Kaliforniya Biber
• 20 g Tereyağı
• 20 g Mantar
• 1 Tutam Karabiber
• 15 g Yeşil Kaliforniya Biber
• 1 Tutam Tuz

Sebze sote yapılışı

1. Julyen doğranan tüm sebzeler haşlanır.
2. Bir tavaya Zeytinyağı konulup ısıtılır.
3. Isıtılan Zeytinyağı nda tereyağı eritilir.
4. Eriyen tereyağı üzerine mantar, biber ve haşlanan sebzeler konulur, sebzeler sotelendikten sonra demiglas sos ve baharatlar eklenerek tüm ürünler karıştırılır.

1. Kaya Tuz u ve Zeytinyağı ile marine edilmiş bonfile iki eşit parçaya bölünür ızgarada pişirilir.
2. Haşlanmış sebzeler, mantar ve renkli biberler tavada sotelenir ve demiglas sos ile birlikte pişirilir.
3. Tabağa bir kat bonfile bir kat soslu sotelenmiş sebze dizilir, elma dilim patates, taze biberiye/kekik ile süslenerek sunulur.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Dragos Steak Tarifi