Ekşili Eya Sulusu

Ekşili Eya Sulusu
Ekşili Eya Sulusu

Et Yemekleri » Ekşili Eya Sulusu

Ekşili Eya Sulusu malzemeleri;

  • 1 Kg Kaburga Eti, (Çok Büyük Olmayan Parçalar Halinde Eya Kemiği)
  • 1 Su Bardağı Nohut (Islanmış, Haşlanmış)
  • 300 G Çiğ Köftelik Kıyma
  • 3 Yemek Kaşığı Karışık Salça
  • 1 Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • Yeterince Tuz , Karabiber,
  • Nane,
  • Maraş Pul Biberi,
  • Sumak Ekşisi


Ekşili Eya Sulusu uygulama aşamaları;

  1. Kemikli eya eti kızgın yağda biraz çevrilir.
  2. Doğranmış soğan eklenerek sararana kadar çevrilir.
  3. Ardından salça eklenir ve karıştırılır.
  4. Bu karışım üzerine sıcak su ilave edilir ve et haşlanmaya bırakılır.
  5. Diğer tarafta Kıyma, karabiber, kırmızıbiber, Tuz , iki kaşık unla yoğrulur.
  6. Nohut gibi yuvarlanır.
  7. Bu arada kemikli et pişmiş ise misket gibi yuvarlanmış Kıyma da tencereye atılır.
  8. Köfteler piştikten sonra Tuz u ve sumak ekşisi ayarlanıp, üzerine az yağda Maraş pul biberi ve nane birlikte yakılarak ilave edilir.
  9. (Arzuya göre yemeğin içine sarımsak da konabilir.)
  10. Bu yemeğin orijinali bu şekilde olmasına rağmen günümüzde eya eti kullanılmadan sadece yuvarlanmış et köftesi ile de yapılmaktadır.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Maraş Mutfağı Et Yemekleri Ekşili Eya Sulusu Tarifi Ekşili, Eya, Sulusu, Tarifi



Benzer Tarifler

Dana Parmentier

Avokadoları yıkayıp kabuğunu soyun.Avokadoları tavları zarı büyük ...

Taze Baharatlı Dana Fileto

Maydanoz, frenk maydanozu, kekik, merzengüş ve tarhunun yapraklar ...

Tavada Kızartılmış Tavşan

Tavşan butu açılarak zeytinler, domatesler, limon ve tuz ile mari ...