Fırında Lüfer

Name: Fırında Lüfer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Fırında Lüfer malzemeleri : 6 adet Lüfer2 tatlı kasığı Tuz3 orta boy Soğan1 orta boy Havuç

Türk İstanbul Mutfağı

Balık ve Deniz » Fırında Lüfer

Fırında Lüfer malzemeleri;

6 adet Lüfer
2 tatlı kasığı Tuz
3 orta boy Soğan
1 orta boy Havuç
3 orta boy Domates
1 orta boy Limon
1/4 su bardağı Zeytinyağı
Kara Biber, Kekik
1/2 tabaka Yağlı Kâğıt

Fırında Lüfer uygulama aşamaları;

Fırında Lüfer;

Balıkları temizleyip, yıkayın, Tuz la, süzgeçte 15 dakika bekletin.
Keskin bir bıçakla üzerlerine, enine 3 paralel yarık yapın.
Bu arada sebzeleri yıkayarak, soğan havuç ve domatesi yarım santimetre kalınlıkta halka seklinde doğrayın.
Limonun kabuğunu soyup, halka seklinde dilimleyin ve tepsiyi 1 tatlı kasığı Zeytinyağı ile yağlayın.
Soğanın yarısını tepsiye döşeyip, üzerilerine domates ve havuçları yerleştirin, kalan soğanı da onların üzerine koyarak balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin ve üzerlerine Zeytinyağı nı gezdirin.
Karabiber ve kekiği serpip, en üste limonları dizin.
Tepsinin üzerini kâğıtla kapatarak önceden işitilmiş orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.