• Kuzu Kavurma
• Tereyağ
• Kuru Soğan
• Peskutan
• Düz Ekmek
• Ceviz İçi (Dövülmüş)

1. Yapımı için kış başında hazırlanan kavurmadan lazım.
2. Bu, tereyağı ile tencereye konur.
3. Bolca soğan, salata soğanı gibi dilim dilim doğranıp tencereye atılır ve hep birlikte kavrulur.
4. Başka bir yerde biraz peskutan sulandırılıp naneyle birlikte, kavrulan malzemeye eklenir ve yemek kaynayana kadar pişirilir.
5. Ama bu sırada sürekli karıştıracaksın ki, kesilmesin.
6. Ne de olsa, peskutan var içinde.
7. Yemek olunca, orta boy bir tabak büyüklüğündeki bir düz ekmeği ısıtırsın.
8. Bu ekmek yerli fırınlarında yapılır.
9. Üç türlü yenebilir.
10. Tazeyken yersin. Isıtıp yersin.
11. Ya da önce kurutur, sonra ısıtır, sonra da ıslatıp yersin.
12. Bu yemekte ikinciyi kullanıyoruz; yani ısıtman gerekli.
13. Sonra, bu ısıttığın düz ekmeği tabağa doğrarsın.
14. Üzerine sıcak sıcak gelecoşu dökersin.
15. Onun üzerine de bol ceviz serpip servis edin.

Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Gelecoş Tarifi