Haluj

Haluj
Haluj

Börekler » Haluj

Haluj malzemeleri;

  • 250 G Abaza Peyniri
  • ½ Kg Buğday Unu
  • 2 Tatlı Kaşığı Fesleğen
  • 3 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Yeteri Miktar Su


Haluj uygulama aşamaları;

Haluj;
  1. Yarım kilogram un, Tuz ve yeter miktarda su bir kabın içerisinde yoğrulur.
  2. Bu şekilde kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir.
  3. Elde edilen hamur, mantı yufkası inceliğinde oklava ile açılır.
  4. Açılan hamur, 5-6 cm çapında yuvarlak olacak şekilde kesilir.
  5. Bu aşamada, Abaza Peyniri ve fesleğen karıştırılarak bir harç elde edilir.
  6. Bu harçtan, kesilen yuvarlak hamurların içerisine - ortasına konur ve katlayıp kapatılır.
  7. Hazırlanan bu parçalar suda haşlanarak pişirilir.
  8. Ayranla birlikte sıcak olarak ikram edilir.
  9. Tercihe göre üzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber veya sarımsaklı yoğurt gezdirilebilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Haluj

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Ispanaklı Börek-Antakya

Mayayı ılık suda eritiniz. Tuzla karıştırılmış bir miktar unu g ...

Güneş Böreği

Unu eleyip mayayi ekleyin ve karistirin. Üzerine tuz, seker, yumu ...

Sinisu Böreği

Sinisu Böreği; 6 yumurta, tuz, yarım su bardağı su ve alabildiği ...