Haluj

Haluj
Haluj

Börekler » Haluj

Haluj malzemeleri;

  • 250 G Abaza Peyniri
  • ½ Kg Buğday Unu
  • 2 Tatlı Kaşığı Fesleğen
  • 3 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Yeteri Miktar Su


Haluj uygulama aşamaları;

Haluj;
  1. Yarım kilogram un, Tuz ve yeter miktarda su bir kabın içerisinde yoğrulur.
  2. Bu şekilde kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir.
  3. Elde edilen hamur, mantı yufkası inceliğinde oklava ile açılır.
  4. Açılan hamur, 5-6 cm çapında yuvarlak olacak şekilde kesilir.
  5. Bu aşamada, Abaza Peyniri ve fesleğen karıştırılarak bir harç elde edilir.
  6. Bu harçtan, kesilen yuvarlak hamurların içerisine - ortasına konur ve katlayıp kapatılır.
  7. Hazırlanan bu parçalar suda haşlanarak pişirilir.
  8. Ayranla birlikte sıcak olarak ikram edilir.
  9. Tercihe göre üzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber veya sarımsaklı yoğurt gezdirilebilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Haluj

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Mayalı Hamur Böreği

1 su bardağı ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip kabarmasını be ...

Puf Böreği 3

Yumurtaları bir yoğurma kabının içine kırın ve çırpın.Tuzu ve unu ...

Avcı Böreği

Kıymayı soğanla kavurup, soğutun. Kalan malzemeyi karıştırıp, boz ...