• 1 kg. Hamsi
• 250 gr. yeÅŸil biber
• 3 adet domates
• 2 adet limon
• 4 diÅŸ sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 5 adet kuru soÄŸan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• Tuz

1. Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız.
2. Soğanları ince kıyıp Zeytinyağı nda pembeleşinceye kadar kavurunuz.
3. Biberleri enlemesine kesip ilave ediniz.
4. 2 domatesi küp şeklinde keserek ilave ediniz.
5. Maydanozu ince doğrayınız.
6. Sarmısakları küçük parçalar halinde kesiniz.
7. Karışıma iave ediniz.
8. Tuz ve karabiberini de koyunuz.
9. 2-3 dakika çevirip fırından indiriniz.
10. Fırın tepsisine hamsilerin yarısını derileri tepsiye gelecek tarzda diziniz.
11. Üzerlerine karışımı döküp onun da üzerine kalan hamsileri, derileri yukarı bakacak tarzda diziniz.
12. Ayırdığınız domatesi ve limonun birini halkalar halinde kesip hamsilerin üzerine dekoratif bir şekilde diziniz.
13. Diren limonu sıkıp suyunu tepsiye ilave ediniz.
14. 160-180oC fırında 30 dakika pişirip soğumaya bvırakınız.
15. Soğuk servis yapınız.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Hamsi Ekşilisi