Havuçlu Yutağza
Turkistan mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı tozşeker,
- ½ (21 gram) yaşmaya,
- Aldığı kadar su,
- Tuz
- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 5 adet havuç,
- 2 adet soğan,
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Uygulama aşamaları;
- Hamur için un, Tuz, tozşeker mayayı karıştırın.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar azar azar ılık su ilave edin ve yoğurun.
- 15-20 dakika mayalanması için bekletin.
- 8 parçaya ayırdığınız hamuru yassılaştırarak parmaklarınızla açın ve tereyağı, sıvıyağ karışımında sürerek olabildiğince inceltin.
- İç malzeme için soğanı incecik kıyın, tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine rendelenmiş havuç ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Açtığınız hamurların içlerine harcı pay edip yayın.
- Önce rulo yapın, sonra içe doğru kıvırın.
- Buharda pişirmek için makarna tenceresine porselen bir kaseyi ters çevirip yerleştirin.
- Kaseyi geçmeyecek kadar su ekleyin.
- Kasenin üzerine süzgeç yerleştirip, börekleri koyun ve pişirin.
- 5 cm kalınlığında dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Havuçlu Yutağza Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri börekler havuçlu yutağza tarifi havuçlu, yutağza, havuçlu yutağza tarifi turkistan mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE