İnegöl Köfte

Name: İnegöl Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: İnegöl Köfte malzemeleri : 1 Kg Kıyma (%20 Kuzu, %80 Dana)2 Adet Soğan4 Dilim Bayat Ekmek1 Çor

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Köfteler » İnegöl Köfte

İnegöl Köfte malzemeleri;

1 Kg Kıyma (%20 Kuzu, %80 Dana)
2 Adet Soğan
4 Dilim Bayat Ekmek
1 Çorba Kaşığı Karbonat
Yeterince Tuz

İnegöl Köfte uygulama aşamaları;

İnegöl Köftesi;

Et bir gün dinlendirildikten sonra, köfte haline getirilip pişirilir.
Köftelerin en çok 2cm kalınlığında, aynı şekil ve büyüklükte olmasına dikkat edilir.

"Verimli İnegöl ovasının sunmuş olduğu ürün çeşitliliği ve göçlerle zenginleşen kültürle dolu İnegöl mutfak kültürünün çeşitlenmesinde ve şekillenmesinde önemli bir rol oynamıştır.
İnegöl’de yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan İnegöl Köftesi, tüm Türkiye’de zevkle yenen bir köfte türüdür.
1892 de Bulgaristan’ın Filibe eyaletinin Pazarcık ilçesinden Köfteciler ailesine mensup Mustafa oğlu İbrahim Besler Bursa’nın İnegöl ilçesine göç etmiş, Bulgaristan’da yaptığı bu işi, 1893’ten beri İnegöl Köftesi adı ile tanıtan aile olmuşlardır.
İnegöl Köftesinde %20 kuzu, %80 büyükbaş hayvanların kaburga eti kullanılır."