• 2 adet işkembe
• 250 gr. Kıyma
• Yarım kilo pirimç
• Yarım kilo soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı Tuz

1. Soğanlar küçük küçük doğranır.
2. Pirinç, Kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
3. İşkembeler, peçeteden biraz daha küçük karelere şeklinde kesiliri.
4. Her birinin içine hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı kadar konulur.
5. Bohça şekline getirilip, yorgan iğnesi ve ipliği ile dikilir.
6. Bütün işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir.
7. 3 su bardağı su ve Tuz ilave edilip, 40-60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.

Türk Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Işkembe Dolması Tarifi