• Patlıcan – 400 gr (2 ad.)
• Kıyma – 250 gr
• Domates – 150 gr
• Tatlı biber – 120 gr
• SoÄŸan – 50 gr
• Domates salçası – 20 gr
• Bitkisel YaÄŸ – 40 ml
• Sarımsak – 2 gr
• Tuz (isteÄŸe göre)
• Baharatlar

1. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tohumları çıkartın.
2. Soğan ve sarımsağı bıçakla doğrayın.
3. Domates ve tatlı biberi 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
4. Tencerenin içine 20 ml ayçiçek yağı dökün.
5. Kapağı kapatmayın.
6. Hazneye patlıcanları koyun, Tuz ekleyin.
7. Kapağı kapatmadan patlıcanları çevirerek 15 dakika kadar pişirin.
8. Hazır patlıcanları kağıt havluya koyun.
9. Tencerenin içine 20 ml ayçiçek yağı dökün.
10. Kapağı kapatmayın.
11. Hazneye kıyma, soğan, domates salçası, domates, biber koyun.
12. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
13. Kapağı kapatmadan yemeği karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
14. Patlıcanları, elde ettiğiniz karışımla doldurun.
15. Tencerenin dibine mutfak kağıdını ve üstüne patlıcanları koyun.
16. Kapağı kapatın.
17. 20 dakika kadar piÅŸirin.

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Karnıyarık Tarifi Karnıyarık, Tarifi