Kereviz Bastısı
Kereviz Bastısı
Sebze Yemekleri » Kereviz Bastısı
Kereviz Bastısı malzemeleri;
- 500 gr kereviz
- 250 gr kuşbaşı veya Kıyma
- 1 iri soğan
- 2 iri domates
- 15 gr tereyağ
- 5 gr Tuz
- 2 gr kırmızıbiber
- 1.8 lt su
- 1 yumurta
- 1 limon suyu
Kereviz Bastısı uygulama aşamaları;
- Kerevizin kökü soyularak mire poix doğranır.
- Yeşil saplarıyla beraber haşlanarak süzülür.
- Et bir tencerede kapağı kapalı şekilde bıraktığı suyu çekinceye kadar pişmeye bırakılır.
- Cızırdamaya başlayınca soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Etler tencerenin ortasına toplanarak etrafına kerevizler dizilir, sapları ara ara döşenir.
- Tavaya domatesin suyu sıkılarak konur.
- Tuz ve biber suya eklendikten sonra üstüne dökülür, yavaş ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
- Üstüne limon ve yumurta terbiyesi gezdirilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kereviz Bastısı
Bezelye Bastısı
Benzer Tarifler
Altı geniş, üste doğru daralan, içi turuncu renkli bal kabağından ...
Pırasaları yıkayıp süzün. Çapraz biçimde doğrayarak bir tencereye ...
"Börülce ekşilemesi ve teltorlu börülce olarak da adlandırılan ta ...