Kırlı Kızartması

Kırlı Kızartması
Kırlı Kızartması

Sebze Yemekleri » Kırlı Kızartması

Kırlı Kızartması malzemeleri;

  • İnce uzun 1 kg. patlıcan,
  • 6-7 tane yeşil biber,
  • 1 demet taze soğan veya 2 kuru soğan,
  • iki baş sarımsak,
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı ,
  • maydanoz,
  • Tuz ,
  • 1/2 kg. taze yoğurt.


Kırlı Kızartması uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanların kabuğu aralıklı boylamasına kesilir.
  2. Sap tarafından koparılmadan uzunlamasına dörde dilimlenir.
  3. Tuz lu suda 30 dakika kadar bırakılarak acısı çıkartılır; ardından tavada kızartılır.
  4. Sonra malzemenin hepsi (soğan, biber, sarımsak taneleri) aynı tavadaki yağla kızartılır; domatesler sonuna doğru konup, daha az kızartılır.
  5. Hepsi birlikte patlıcanların üzerine yayılır.
  6. 1/2 su bardağı su ile pişirilir.
  7. Üzerine Tuz ve doğranmış maydanoz serpilir.
  8. Soğuk servis yapılır.
  9. İsteyen üzerine yoğurt koyarak da yiyebilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kırlı Kızartması

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Biber Tavası

Biberler ayıklanır, yıkanır ve süzdürülür. Kızgın zeytinyağında ...

Yaprak İçi

Önce yeşil mercimek ve börülceyi birlikte kaynatırken bir başka t ...

Yoğurtlu Taze Bakla

Ayıklanıp yıkanan baklalar suyunun süzül-mesi için süzgece konur. ...