• Kıyma (Kuzu)
• Ekmek Hamuru
• Kuru Soğan
• Tereyağ
• Karabiber
• Pul Biber
• Tuz

1. Maraşlılıar kömbeyi ise kuzu Kıymasıyla ve kalınca dedikleri 2-3 mm kalınlığındaki yumuşak ekmek hamuru arasında pişiriyor.
2. Kıymayı suyunu çekene dek pişiriyor.
3. İnce doğranmış soğanla kavurup suyunu yeniden çekince tereyağı, karabiber, pul biber ve Tuz ile iyice kavuruyor.
4. Ekmek hamurunu iki eşit parçaya ayırıyor.
5. Bir parçasını yağlanmış tepsiye yerleştirip 2-3 mm kalınlığında açıyor.
6. Üzerine Kıymayı yaydıktan sonra ikinci kat hamuru kapatıyor.
7. Kenarlarını açılmasın, diye kıvırarak bastırıyor.
8. Ocakta, çevirerek ve bir yüzü kızarınca diğerini de çevirerek pişiriyor.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Kıymalı Kömbe Tarifi