Kuzu İçi Pilavı

Kuzu İçi Pilavı
Kuzu İçi Pilavı

Pirinçli Pilavlar » Kuzu İçi Pilavı

Kuzu İçi Pilavı malzemeleri;

  • 500 gr. baldo Pirinç
  • 100 gr. kuşüzümü
  • 150 gr. tereyağı
  • 100 gr.çamfıstığı
  • 1 adet kuzu ciÄŸeri
  • 1 lt. et suyu
  • taze çekilmiÅŸ karabiber
  • 1/2 baÄŸ dereotu
  • 1/2 baÄŸ maydanoz
  • Tuz


Kuzu İçi Pilavı uygulama aşamaları;

  1. Pirinci ayıklayın.
  2. SoÄŸuk su ile  bir kaç su yıkayıp bulanık, niÅŸastalı suyu dökün.
  3. Yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzdürün.
  4. Kuşüzümlerini bir tel süzgecin içine koyup, ovalayarak saplarının ayrılmasını sağlayın.
  5. Yıkayıp, süzün ve soğuk suya koyarak biraz şişmeye bırakın.
  6. Tereyağını tencerede eritin.
  7. Yağ kızınca ciğerleri 10 dakika kavurun.
  8. Fıstıkları ekleyerek sararıncaya kadar kavurmayı sürdürün.
  9. Et suyunu ilave edip bir taşım kaynatın.
  10. Yıkanıp süzülmüş kuşüzümlerini, Tuz u ve biberi  katarak karıştırıp, pirinci salın.
  11. Ateşi kısıp, kapağını kapatıp Pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin, pilavı ateşten alın.
  12. Pişen pilava tahta kaşıkla Pirinçleri ezmemeye özen göstererek dereotu ve maydanozu karıştırın, tabaklara boşaltarak servis yapın.


Osmanlı Mutfağı Mutfağı Pirinçli Pilavlar Kuzu Içi Pilavı Tarifi



Benzer Tarifler

Hamsili Pilav

İnce ince doğranmış soğanlar 1/2 su bardağı zeytinyağında pembele ...

Åžehriyeli Pilav

Pirinçleri ayiklayin, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek mi ...

Dövme Pilavı

Dövme ve nohutu yika, aksamdan hacimlerinin iki kati su ile ayri ...