• 6 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 500 g yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı pul biber

1. Önceden ısıtılmış fırında patlıcanları közleyin.
2. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyarak ince ince kıyın.
3. Domates, biber ve maydanozu küçük küçük doğrayıp patlıcanlara ilave edin ve üzerine sarmısaklı yoğurt dökün.
4. Bir tavada yağı ısıtıp pul biberleri hafifçe kavurun.
5. Hazırlanan biberli yağı yoğurtlu patlıcanların üzerinde gezdirin.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Mamzana Tarifi