• 4,5 su bardağı un (yarım bardağı, açma payı ayrılacaktır)
• 1 büyük paket margarin (orta yumuşaklıkta, 250 g)
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı Tuz
• Yarım kahve fincanı vanilyalı pudra şeker (üzeri için)
• 2 adet muz

• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Limon kabuğu rendesi
• Vanilya
• 1/4 küçük paket margarin (30 g)

1. Un elenir. Ortasına yoğurt, sıvıyağ, limon suyu, Tuz konup karıştırılır. 1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
2. Özleştirilir ve üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.
3. Hamur 25- 30 cm büyüklüğünde açılır ortasına 1 büyük paket margarin konup bohça gibi kapatılır.
4. Bolca unlanıp yalnız boyuna upuzun açılır. İki ucu ortaya getirilip tekrar nkitap gibi kapatılır. Üzeri örtülü olarak ve serin bir yerde 20 dakika kadar dinlendirilir.
5. İşlem iki kere daha uygulanır. (Aralarda 20 dakika dinlendirilir.)
6. Son olarak 3- 4 mm inceliğinde açılır.
7. Dört parçaya ayrılıp iki tanesi bir tepsiye konur, kabarmaması için birkaç yerinden delinir.
8. Orta ısılı fırında gevrek olarak pişirilir.
9. Fırından çıkınca aralarına bolca krema sürülür üst üste kapatılarak hafifçe bastırılır. (En üste krema sürülmez.)
10. Kenarları bıçakla kesilerek düzeltilir.
11. Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.

1. Bir tencereye, yumurta, şeker, un limon kabuğu rendesi konup, yavaş yavaş süt ilave edilir.
2. Karıştırarak pişirilir.
3. Ilınınca, yağ ve vanilya ilave edilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Milföy Tarifi