• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1⁄2 adet kuru soğan
• 1⁄2 çay bardağı Zeytinyağı
• Tuz
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 10 -15 adet dolmalık fıstık

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı kurumuş ekmek (mikser veya rondoda çekilmiş)
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Tuz

1. Un, Tuz , sıvı yağ ve rondoda çekilmiş ekmekler ile kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir ve hamur dinlendirilir.
2. Dinlenen hamurdan küçük bezeler kopartılır.
3. Tabak büyüklüğünde açılan hamurlar sacda veya yağsız tavada pişirilir.
4. Tavada pişirilecekse çok az tereyağı kullanılır.
5. Diğer tarafta kuru soğan küp küp doğranarak hafif pembeleşene kadar Zeytinyağı nda kavrulur.
6. Dolmalık fıstık ve haşlanmış nohut eklenerek kavurmaya devam edilir.
7. Tuz ilave edilerek 5 dakika kadar tüm malzemeler harmanlanarak kavurmaya devam edilir.
8. Hazırlanan mantı hamuru kare kare kesilip servis tabağına yayılır ve üzerine sote edilen nohut konulur. Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır.
9. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Mantılar Nohutlu Mantı Tarifi