Pantrucas

Et Yemekleri » Pantrucas

Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası);

Tencereye et suyu koyulur ve kaynamaya bırakılır.
Havuç, patates ayıklanıp küp küp doğranır, kaynayan suyun içine atılır.
Taze fasulye, kapya biber çok ince doğranır ve aynı tencereye atılır.
Soğan ince ince doğranıp daha önceden yağ eklenmiş olan tavaya koyup kavrulur.
Üzerine minik kuşbaşı et ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
Et suyunda kaynayan sebzelerin üzerine ilave edilir.
Hamuru için un, su, Tuz yoğrulur.
Merdaneyle açılır.
İnce şeritler halinde kesilir ve küçük parçalar halinde kaynayan çorbaya ilave edilir.
Piştikten sonra üzerine yumurta kırılarak karıştırılır ve servis edilir.