• Patates – 700 gr
• Bulgur (ince) – 200 gr
• Soğan – 100 gr
• Domates salçası – 25 gr
• Yeşil soğan – 10 gr
• Zeytinyağı – 20 ml
• Su (sıcak) – 40 ml
• Su – 1,5 Lt
• Maydanoz (yeşil) – 10 gr
• Tuz (isteğe göre)
• Baharatlar

1. Patatesleri dörde kesin, yeşilliği bıçakla doğrayın.
2. Soğanı 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
3. Tencerenin içine su (1,5 litre) dökün ve patatesi koyun.
4. Kapağı kapatın.
5. Tencerede 30 dakika kadar pişirin.
6. Hazır patatesi ayrı kaba koyun, bulgur, sıcak suyu (40 ml), Tuz , baharat ekleyip homojen hale getirinceye kadar karıştırın.
7. Tencerenin içine ayçiçek yağı dökün.
8. Kapağı kapatmayın.
9. Tencerede yağ hafif ısınınca hazneye soğan ve domates salçası koyun.
10. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin.
11. Patatese kavrulmuş soğanı ve yeşilliği ekleyin ve karıştırın.
12. Elde ettiğiniz püreden 6 cm’lik köfteleri yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Mezeler ve Ordövrler Patates Köftesi