Patlıcan Söğürtmeli Antrikot

Patlıcan Söğürtmeli Antrikot
Patlıcan Söğürtmeli Antrikot

Et Yemekleri » Patlıcan Söğürtmeli Antrikot

Patlıcan Söğürtmeli Antrikot malzemeleri;

 Malzemeler

  • 160 G Antrikot
  • 2 Yemek Kaşığı Patlıcan Söğürtme
  • 2 Yemek Kaşığı Demiglas Sos
  • 30 gr Sebze Garnitür (Havuç, Kabak, Arpacık Soğan)
  • 1 Dal Panelenmiş Taze Soğan
  • 1 Adet Sarımsaklı Ekmek

Patlıcan Söğürtme Malzemeleri
  • 100 gr Patlıcan
  • 30 gr Soğan
  • 20 gr Kırmızı Kapya Biber
  • 2 Diş Sarımsak
  • 20 gr Sarı Kapya Biber
  • 10 Ml Zeytinyağı
  • 20 gr Yeşil Sivri Biber
  • 1 Adet Domates

Panelenmiş Soğan Malzemeleri
  • 25 gr Yeşil Soğan    
  • 1 Adet Yumurta    
  • 10 gr Un    
  • 10 Ml Ayçiçek Yağı


Patlıcan Söğürtmeli Antrikot uygulama aşamaları;

Patlıcan söğürtme yapılışı;

  1.  Domates, biberler, patlıcan, soğan fırında birlikte közlenir.
  2. Küp küp doğranıp tavada Zeytinyağı ve sarımsak ile birleştirilir.

Sarımsaklı ekmek yapılışı;
  1. Ekmekler ince dilimler halinde kesilir kabukları çıkarılır, sarımsak, kekik, karabiber, toz kırmızıbiber ve yağa bulanıp fırında veya ızgarada ısıtılır.

Yemeğin Yapılışı;
  1. Antrikot; yağ, Tuz , kekik, sarımsak ve karabiber ile marine edilerek, ızgarada pişirilir.
  2. Domates, biber, patlıcan, soğan fırında birlikte közlenir.
  3. Küp küp doğranıp, tavada Zeytinyağı ve sarımsak ile birleştirilir.
  4. Yeşil soğan, un ve yumurtaya bulanarak kızartılır..
  5. Kabak ve havuçlar ince uzun şeritler halinde doğranarak sotelenir.
  6. Antrikot ve üzerine Demiglas sos konulup yeşillik ve sebze kırıntıları ile süslenerek servis edilir


.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Patlıcan Söğürtmeli Antrikot Tarifi



Benzer Tarifler

Türlü Güveç (Etli)

Kusbasi dogranmis etleri, kiyilmis sogan ve 2 kasik yagla atese k ...

Ragout

Fırını 200 dereceye ayarlayın.Bir güveçte margarini eritiniz, etl ...

Kremalı Patatesli Bonfile

Kırmızı biberleri közleyip soyun ve blender'da püre haline getiri ...