Patlıcan Söğürtmeli Antrikot

Patlıcan Söğürtmeli Antrikot
Patlıcan Söğürtmeli Antrikot

Et Yemekleri » Patlıcan Söğürtmeli Antrikot

Patlıcan Söğürtmeli Antrikot malzemeleri;

 Malzemeler

  • 160 G Antrikot
  • 2 Yemek Kaşığı Patlıcan Söğürtme
  • 2 Yemek Kaşığı Demiglas Sos
  • 30 gr Sebze Garnitür (Havuç, Kabak, Arpacık Soğan)
  • 1 Dal Panelenmiş Taze Soğan
  • 1 Adet Sarımsaklı Ekmek

Patlıcan Söğürtme Malzemeleri
  • 100 gr Patlıcan
  • 30 gr Soğan
  • 20 gr Kırmızı Kapya Biber
  • 2 Diş Sarımsak
  • 20 gr Sarı Kapya Biber
  • 10 Ml Zeytinyağı
  • 20 gr Yeşil Sivri Biber
  • 1 Adet Domates

Panelenmiş Soğan Malzemeleri
  • 25 gr Yeşil Soğan    
  • 1 Adet Yumurta    
  • 10 gr Un    
  • 10 Ml Ayçiçek Yağı


Patlıcan Söğürtmeli Antrikot uygulama aşamaları;

Patlıcan söğürtme yapılışı;

  1.  Domates, biberler, patlıcan, soğan fırında birlikte közlenir.
  2. Küp küp doğranıp tavada Zeytinyağı ve sarımsak ile birleştirilir.

Sarımsaklı ekmek yapılışı;
  1. Ekmekler ince dilimler halinde kesilir kabukları çıkarılır, sarımsak, kekik, karabiber, toz kırmızıbiber ve yağa bulanıp fırında veya ızgarada ısıtılır.

Yemeğin Yapılışı;
  1. Antrikot; yağ, Tuz , kekik, sarımsak ve karabiber ile marine edilerek, ızgarada pişirilir.
  2. Domates, biber, patlıcan, soğan fırında birlikte közlenir.
  3. Küp küp doğranıp, tavada Zeytinyağı ve sarımsak ile birleştirilir.
  4. Yeşil soğan, un ve yumurtaya bulanarak kızartılır..
  5. Kabak ve havuçlar ince uzun şeritler halinde doğranarak sotelenir.
  6. Antrikot ve üzerine Demiglas sos konulup yeşillik ve sebze kırıntıları ile süslenerek servis edilir


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Istanbul Mutfağı Et Yemekleri Patlıcan Söğürtmeli Antrikot Tarifi Patlıcan, Söğürtmeli, Antrikot, Tarifi



Benzer Tarifler

Çoban Kavurma Jambonlu

Soğanları soyun. Jambon’ları kuşbaşı doğrayın.Çelik tencerede sıv ...

Güveçte Türlü

Ayıklanan fasulyeler ortadan ikiye bölünür ve su dolu bir kaba at ...

Kaburga Dolması 1

3 ölçü iç pilavı hazırlanır.Kaburga yıkanarak, alacağı büyüklükte ...