Hamuru için;

• 250 g Tuz suz beyaz peynir
• 3 adet yumurta sarısı
• 125 g (1 su bardağı) un
• 450 ml (2 su bardağı) sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı toz şeker

• Toz şeker  1 kg (4 su bardağı)
• Su  500 ml (2 su bardağı) 
• Limon suyu 1 tatlı kaşığı  (veya küçük bir parça limon Tuz u)

1. Şeker, su ve limon suyu bir tencerede eriyinceye kadar karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
2. Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılarak 5 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır.
3. Peynir bir kaba, hiç pütürü kalmayıncaya kadar ezilir.
4. Ezilmiş peynire yumurta sarıları eklenip yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırılır.
5. Unu da ilave edilerek lokma hamuru hazırlanmış olur.
6. Sıvı yağ kızartma tenceresinde kızdırılır.
7. Yağa batırılmış bir yemek kaşığıyla hamurdan parça alınıp kızgın yağa konur.
8. Altın sarısı renk alana kadar kızartılır.
9. Kalan hamurun tamamı aynı şekilde kızartılır.
10. Süzülerek yağdan alınır sıcak lokmalar soğuk şuruba bırakılır.
11. Şurubu çekene kadar 15-30 dakika kadar bekletilir.
12. Servis tabağına konarak üzerine toz şeker ve tarçın serpilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Peynir Lokması Tarifi