• 500 gr. Kıyma
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1Çay Kaşığı Karabiber
• Tuz
• Domates Salçası
• 250 gr. Tereyağı
• 250 gr. YoÄŸurt
• 3 Adet Kebaplık Küçük Pide

1. Kıyma ekmek ile makinede çekilerek buzdolabında bir gün bekletilir.
2. Ertesi gün kimyon ve karabiber ile yoğrularak köfte hamuru hazırlanır.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yassı köfteler yapılır.
4. Izgarada veya kömür ateşinde köfteler kızartılır.
5. Aynı ızgarada ya da mangalda pideler de kızartılarak küp şeklinde doğranır ve servis tabağına yerleştirilir.
6. Pidelerin üzerine kızarmış köfteler, tabağın kenarına yoğurt konur, köftelerin üzerine salçalı sos ve kızgın tereyağı ilave edildikten sonra servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Kebaplar Pideli Köfte Tarifi