• 1 pilicin göğüs etleri
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
• 40 g tereyağı
• 10 cl beyaz şarap
• 4 cl kanyak
• 15 cl köri sos
• 5 cl taze krema
• 1/3 çay kaşığı Tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

1. Göğüs etleri zar biçiminde doğranır.
2. Tavada tereyağı kızdırılarak etler ilave edilir.
3. Tuz ve biber ekilerek sote yapılır.
4. Kanyakla alevlendirilir.
5. Alevler sönünde bir tabağa alınarak ağzı kapatılır.
6. Tavada kalan yağda ile soğanlar kavrulur.
7. Beyaz şarap eklenerek kaynatılır.
8. Şarap bitmek üzereyken köri sos eklenir.
9. Sosa da bir miktar Tuz ve karabiber ilave edilir.
10. Ateş hafifletilerek krema eklenir.
11. Önce pişirilen etler de sosa eklenerek kaynamadan 1 dakika kadar ısıtılır.
12. Hemen servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Piliç Bombay