Şaraplı Balık
Şaraplı Balık
Balık ve Deniz » Şaraplı Balık
Şaraplı Balık malzemeleri;
- 2 kg levrek baligi
- 2 kg kirlangiç baligi
- 1/2 kg karides
- 1.5 su bardagi balik suyu
- 3 su bardagi beyaz sarap
- 2 adet kereviz yapragi
- 1 demet maydanoz
- 2 su bardagi su
- 2 avuç kapari
- 1 çorba kasigi un
- 5 dilim ekmek
- 1 çorba kasigi Ingiliz salçasi (Worcestershire sauce)
Şaraplı Balık uygulama aşamaları;
- Bir tencereye sarap, su, kereviz yapraklan, maydanoz, sogan, Tuz ,
karabiber ile temizlenyip, yikadiginiz baliklari koyun, kuvvetli ateste
pisirin.
- Diger bir kapta karidesleri haslayin.
- Balik pistikten sonra etleri deri
ve kemiklerinden ayirin, bir kaba düzgün bir sekilde yerlestirin.
- Üstüne
pismis karidesleri ilave edin.
- Baligin içinde pistigi suyu birbuçuk bardak
kalana dek kaynatip, ince bir süzgeçten geçirin.
- Margarin, un ve baligin
suyu ile bir besamel sos yapin, içine (varsa Ingiliz salçasi ve) kaparileri
katin ve baliklarin üzerine dökün.
- Sicak firinda onbes dakika pisirdikten sonra, kabuklarini çikartip,yarim parmak kalinliginda kesip,firinda kizarttiginiz francala dilimleri ile servis yapin.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık Ve Deniz şaraplı Balık Tarifi
Benzer Tarifler
Pescado a la Vera Cruzana (Vera Cruz Usulü Balık); Balık filetola ...
Domatesleri dörde bölüp birer adet marul yapragi ile birlikte tab ...