Sarmısaklı Bulgur Pilavı

Bulgurlu Pilavlar » Sarmısaklı Bulgur Pilavı

Sarmısaklı Bulgur Pilavı malzemeleri;

Tavuk Budu (4 Adet)
Tereyağ
Bulgur (Pilavlık)
Karabiber
Tuz
Tavuk Suyu
Sarmısak

Sarmısaklı Bulgur Pilavı uygulama aşamaları;

"Kahta’nın sarımsaklı bulgur pilavı ise özellikle köylerin konuk yemeğidir. Mevsimi olmayan bu pilavın turşusuz -salatalık ve top biber (yeşil biber) turşusu- olmaksızın yenmediği söylenir.."

4 kişilik sarımsaklı bulgur pilavı yapmak için 4 adet orta büyüklükte tavuk budu gerekiyor.
Haşlanır, küçük parçalara ayrılır.
125 gram tereyağında hafifçe pembeleşene kadar kızartılır.
İçlerine Tuz ve karabiber konularak bekletilir.
125 gram tereyağı eritilip 2 su bardağı bulgurla 2 dakika karıştırılır.
Üzerine 4 bardak kaynatılmış tavuk suyu eklenir, kısık ateşte pişirilir.
Pilavı ateşten almadan önce üzerine, 6 diş dövülmüş sarımsaklı 1 çay bardağı tavuk suyu dökülür.
30 dakika dinlendirilip üzerine haşlanıp kızartılmış tavuk parçaları yerleştirilir.