• Tavuk Budu (4 Adet)
• Tereyağ
• Bulgur (Pilavlık)
• Karabiber
• Tuz
• Tavuk Suyu
• Sarmısak

"Kahta’nın sarımsaklı bulgur pilavı ise özellikle köylerin konuk yemeğidir. Mevsimi olmayan bu pilavın turşusuz -salatalık ve top biber (yeşil biber) turşusu- olmaksızın yenmediği söylenir.."

1. 4 kişilik sarımsaklı bulgur pilavı yapmak için 4 adet orta büyüklükte tavuk budu gerekiyor.
2. Haşlanır, küçük parçalara ayrılır.
3. 125 gram tereyağında hafifçe pembeleşene kadar kızartılır.
4. İçlerine Tuz ve karabiber konularak bekletilir.
5. 125 gram tereyağı eritilip 2 su bardağı bulgurla 2 dakika karıştırılır.
6. Üzerine 4 bardak kaynatılmış tavuk suyu eklenir, kısık ateşte pişirilir.
7. Pilavı ateşten almadan önce üzerine, 6 diş dövülmüş sarımsaklı 1 çay bardağı tavuk suyu dökülür.
8. 30 dakika dinlendirilip üzerine haşlanıp kızartılmış tavuk parçaları yerleştirilir.

.

Türk Mutfağı Bulgurlu Pilavlar Sarmısaklı Bulgur Pilavı Tarifi