Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Cevizli Dövme Mancar (Luqu Kuaneyi); İki bağ karalahana iyice tem ...
Kaldirik Kavurması; Kaldirikler ayıklanır ve yıkanır. Üstünü geçe ...
Köklü Mancar; Köklü mancar temizlenerek haşlanır. İlk haşlama suy ...
Dövme Mancar (Luqu Kankeyi); Karalahanalar ayıklanır, yıkanır, ka ...
Mancar Diblesi; İki bağ karalahana temizlenir, ince ince kıyılır ...
Patlıcan Oturtma; Patlıcanlar alacalı (dalgır) soyulur halka halk ...
Patlıcan Silkme; Patlıcanlar alacalı soyulur. Dörde ayrılır ve ip ...
Patlıcan Turşusu Cilbiri; Patlıcanlar bütün olarak suda bekletile ...
Kurutulmuş Patlıcan Silkme; Patlıcanlar alacalı soyulur. Dörde ay ...
