Sebzeli Alabalık
Sebzeli Alabalık
Balık ve Deniz » Sebzeli Alabalık
Sebzeli Alabalık malzemeleri;
- 1200 gr'lık bir alabalık
- 2 limon
- 2 defne yaprağı
- yarım baş soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 sap kereviz yaprağı
- 1 havuç
- 2 yeşil salata
- 100 gr kornişon
- 1 kırmızı biber
- 1 dolmalık biber
- 2 yumurta
- 1 tutam karabiber
- 2,5 su bardağı Zeytinyağı
- yeteri kadar Tuz .
Sebzeli Alabalık uygulama aşamaları;
- Alabalık temizlenip yıkandıktan sonra uzun bir kaba oturtulur.
- Üstü örtülecek kadar su konur.
- Havuç, kereviz yaprağı, 2 dal maydanoz, soğan, defne yaprakları, yarım limonun suyu, yeteri kadar Tuz ve karabiber katılır ve 15-20 dakika hafif ateşte pişirilir.
- Diğer yanda yumurtalar katı olarak pişirilir.
- Kabukları ayıklanıp sarıları iyice ezilir.
- Kıyılmış maydanoz, Zeytinyağı , Tuz ve karabiber katılarak iyice karıştırılır.
- Ayıklanıp yıkanan yeşil salatalar ince ince kesilir.
- Kornişon turşuları ve yumurtaların be
yazları küçük parçalara
bölünür ve yeşilliğe katılır.
- Kırmızı biberler ile dolmalık biberler de küçük veya ince uzun parçalara doğranır ve bunlar da karışıma katılır.
- Balığın eti bozulmadan gövdesindeki deri çıkarılır, servis tabağına yerleştirilir.
- Üzerine yukarıda anlatılan maydanoz, Zeytinyağı , Tuz ve karabiber karışımı dökülür.
- Tabağın kenarı da yeşillik karışımıyla süslenir ve ayrı bir kapta bir buçuk limonun suyu yarım bardak Zeytinyağı yla çırpılır ve balığın üzerine döküldükten sonra servis yapılır.
.
Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Sebzeli Alabalık Tarifi
Benzer Tarifler
Balik filetolarini yikayip kurutun. Mantarlari iyice temizledikte ...
İki portakalın suyunu sıkıp bir kasede zeytinyağı ve yoğurtla kar ...