• 2 piliç
• 6 çorba kaşığı margarin
• 6 baş soğan
• 4 iri domates
• 2 kahve kaşığı karabiber
• 2 bardak su
• yeteri kadar Tuz

1. Bol suda iyice yıkanan tavuk, but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara ayrılır.
   
2. Kaburga ve bel kemikleri çıkarılır.
   
3. Böylece küçük parçalara ayrılmış olan tavuklar 6 çorba kaşığı margarinle kuvvetli ateşte 8-10 dakika karıştırılarak sote edilir.
   
4. Sonra ince ve yarımay biçiminde doğranmış soğanlar katılır, Tuz serpilir ve tahta kaşıkla karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Soğanlar pembeleşince, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler katılır.
   
6. Karabiber serpildikten sonra iki bardak sıcak su katılır ve tavuklar yumuşak bir duruma gelinceye kadar hafif ısılı ateşte 1,5-2 saat pişirilir (tenceredeki su yetmezse azar azar bir miktar daha sıcak su katılabilir).
   
7. Yahni pişince servis tabağına boşaltılır ve servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Tavuk Yahnisi