• Kestane Mantarı       100 gr 
• Kültür Mantarı          100 gr
• İstiridye Mantarı       100 gr
• Arpacık Soğan            50 gr
• Sarımsak                      2 adet
• Porçini Mantarı           50 gr
• Trüf Mantar Püresi      25 gr
• Kırmızı Kapya Biber     50 gr
• Sivri biber                    40 gr
• Tuz                2 gr
• Akbiber        2 gr
• Zeytinyağı   20 ml

1. Bütün mantarlar temizlenip ayıklanır ve ikiye bölünür.
2. Arpacık soğanlar ve sarımsaklar ayıklanır.
   
3. Soğanlar ikiye kesilir ve sarımsaklarla beraber püre haline getirilir.
4. Kapya biber ve sivri biber de ayıklanıp iri parçalara halinde kesilir.
5. Tencereye yağ eklenir; içerisine soğan, sarımsak, biberler atılır ve sotelenir.
6. Daha sonra mantarlar da ilave edilerek pişirilmeye devam edilir.
7. Pişmesine yakın trüf mantar püresi eklenir ve tatlandırılırıp servis edilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Yabani Mantar Yahnisi Tarifi