• 2 adet haşlanmış yengeç eti
• 200 gr sudak filetosu
• 250 gr krema
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 cl rakı
• ½ fincan ceviz yağı
• Streç

1. Yengeç etlerini ayıklayıp iyice süzünüz.
2. Sudak filetolarını 2 kez Kıyma makinesinden geçiriniz.
3. Bir kasenin içerisine bütün malzemeleri koyarak güzelce karıştırınız.
4. Uzun bir kek kalıbını yağlayarak karışımı içerisine doldurunuz.
5. Benmaride 1 saat pişirerek soğumaya bırakın.
6. Soğuduğu zaman üzerini streçle film ile örterek buz dolabına koyun en az 6 saat bekletiniz.
7. Dilimler hâlinde keserek servis ediniz. Yanında limon ve tartar sos verebilirsiniz.

• Sudak balığı tatlı su levreklerinin bir çeşidi olup memleketimizin nehir ve göllerinde yaşarlar.
• Yağsız beyaz etli ve lezzetli bir balıktır.
• Terinleri ıstakoz, böcek karides ve kerevides etleri kullanılarak da hazırlayabilirsiniz.

Paylaş

Italya Mutfağı Balık Ve Deniz Yengeç Terini Tarifi