• 4 kuzu yüregi, toplam 750 gr
• 25 gr margarin veya tereyagi
• 1 büyük havuç, küçük esit parçalara bölünmüs
• 2 kereviz sapi küçük esit parçalara bölünmüs
• 1/2 yesil veya kirmizi biber, küp halinde kesilmis
• 1 büyük sogan, dogranmis
• 300 ml sicak tavuk suyu
• 1 defne yapragi
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kasigi un
• 1 yemek kasigi domates salçasi

1. Yürekleri kurulayip 1 cm. kalinliginda kesin.
2. Margarini orta boy bir tencerede eritin.
3. Yag kizinca havucu, kerevizi, küp biberleri, sogani katip orta ateste 5 dak. karistirarak pisirin.
4. Yürek parçalarini da ekleyip 2-3 dakika daha pisirmeye devam edin.
5. Tavuk suyunu, defne yapragini, Tuz ve biberi ekleyin.
6. Bir tasim kaynatin.
7. Tencerenin kapagini kapatip agir ateste 1.5 saat pisirin.
8. Bu sürenin sonunda defne yapragini çikartin.
9. Küçük bir kapta unu biraz soguk suyla karistirin.
10. Tenceredeki pisme suyundan ilave edip unlu bulamaci yine karistirarak tencereye katin.
11. Güveci agir ateste 2-3 dakika daha pisirin.
12. Salçasini Tuz unu ve biberini katip birkaç dakika daha pisirdikten sonra halka biberlerle süsleyip servis yapin.

Paylaş

Türk Mutfağı Sakatatlar Yürekli Güveç Tarifi