Zırbaç
Zırbaç
Sakatatlar » Zırbaç
Zırbaç malzemeleri;
- 10 koyun ve keçi paçası
- 10 diş sarımsak
- 1 gr. zerde
- 2 1/2 çorba kaşığı sirke
Zırbaç uygulama aşamaları;
- Paçaları iyice yıkayıp temizleyin ve ateşte üzerlerindeki kılları alazlayın.
- Bu paçaları 8 bardak su, Tuz ve karabiber ile kaynatıp pişirin.
- Paçalar pişince kemiklerinden ayırın ve suyunu süzün
- Ayıklanmış paçaları zerde ile tekrar tencereye koyun ve bir sefer kaynatın.
- Bu arada sarımsakları iyice dövün ve sirke ile karıştırın.
- Zırbacı ateşten indirin ve bu sirkeli sarımsakla karıştırın.
- Sıcakken kaplara boşaltılıp soğumaya bırakın.
- Servisten önce bu kaseleri ılık suda hafif ısıtın ve tabaklara başaşağı çevirerek koyun ve servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Sakatatlar Zırbaç
Ciğer Taplaması (Bitlis)
Benzer Tarifler
Çabuk ve kolayca hazırlanan sote dana ciğerini, kızartılmış soğan ...
Özellikle sakatat sevenlerin hoşlanacağı fırında kuzu başı, ucuz ...