Dolmalar
- Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi.
- Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)
- Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.
- Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.
- Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.
- Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).
Hazırlanmış iç malzemesini kemikten boşalmış yere doldur ve butu ...
Kabakları kabak dolmasında olduğu gibi hazırlayın. Biberlerin sap ...
Acurun üst ucundan bir kapak kesilerek acı olup olmadığı kontrol ...
Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım. Soğanlarımızı piyazlık do ...
Biberlerin sap kismindan kapak keselim. Kiymayi pirinci, küçük kü ...
Biberlerin üst taraflarini kesin. Domateslerin içlerini kasikla b ...
Zeytinyağlı dolma içini hazırlayın. Enginarlan larını kesip ayıkl ...
Balkabagini dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Ortadan ...
