Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Gömbe
Gömbe; Malzemeler ılık suyla yoğrulur. Mayanın kabarması beklenir ...
Eli Böğründe
Eli Böğründe; Kete hamuru gibi hazırlanır. Hamurunu bir ucu kendi ...
Kete
Kete; Un elenir. Maya ezilir. Tuz ve su ilave edilerek yumuşak bi ...
Yağlı
Yağlı (Katmer); Tuz katılarak kulak memesi kıvamında hamur hazırl ...
Puaça
Puaça; Bir kapta soğuk suyla kulak memesi kıvamında mayasız hamur ...
Burmalı Amasya Çöre
Burmalı Amasya Çöreği; Çukurca bir kaba un ve malzemeler konur. I ...
Nohudulu Amasya Çör
Nohudulu Amasya Çöreği; Nohutlar havanda kırılır. Şişeye konulara ...
İşkefe Böreği
İşkefe Böreği; Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığ ...
Yakasal Böreği
Yakasal Böreği; Un, su ve tuz birlikte yoğrularak kulak memesi yu ...
Köy Böreği
Köy Böreği; Un, su ve tuz birlikte yoğrularak kulak memesi yumuşa ...
Sini Böreği
Sini Böreği; Un, su ve tuz birlikte yoğrularak kulak memesi yumuş ...
Sinisu Böreği
Sinisu Böreği; 6 yumurta, tuz, yarım su bardağı su ve alabildiği ...
Dünya Mutfakları (65)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Güveçte Mantarlı Ku
Bacon`ı tavada kıtır hale gelene kadar kızartın. Mutfak havlusunu ...
Kıbrıs Tatlısı
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım limon suyunu ...
Sulu Pirzola Kızart
Izgaranızı yakın.Pirzolaları ızgaraya yerleştirin.Her iki yanları ...
Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dak ...
Knode
Patatesleri haslanir,soyulup ezilir. Butun malzemeler ve patatesl ...
Brezel Parçaları
Hamuru 4 uzun şeritler halinde kesin.Yaklaşık 2 cm kalınlığında b ...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...
Viyana Kurabiyesi
Yumuşamış margarini bir kapta parçalara bölerek yumurta, şeker ve ...
Boşnak Tatlısı
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini bir kaba al ...
Brezilya Usulü Pila
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...
Çin Usulü Sebze Sot
Yağı bir tavada kızdırın. Zencefili, ince kıyılmış soğanları ve s ...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâseye dökül ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Kinilaw
Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları ve kemikle ...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
Fırında Avakado
Avokadoları yıkayıp suyunu süzdükten sonra ortadan uzunlamasına i ...
Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar ...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...
Soğanlı Börek
Soğanlı Börek; İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçine yumurta ...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...
Hint Usulü Havuç
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz.Daha sonr ...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Buzlu Vanilya Mocha
Kahveyi hazırladıktan sonra ufak bir tencereye koy, üzerine süt, ...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...
İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...
Paelya
Tavuğu kemikli olarak 8 parçaya ayırınız. Yıkayıp kurulayınız. So ...
Barbunya Böreği Lob
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye a ...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...
Kabak ve Gorgonzola
Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, kabarık bir hamur halinde ...
Domates Soslu Midye
Midyeleri guzelce yikayip temizleyin.Bes dakika kadar suyun icind ...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...
Börülceli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Empanadas Kolombiya
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...
Adass Bil Hamud Çor
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...
Goulash Garnish
Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır. Macun kıv ...
Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 20 dakika b ...
Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do ...
Guacamole Sos
Avokadolar soyulup bir kabın içerisine alınır.Lime suyu, lime kab ...
Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz eklenir ve ...
Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...
Bonfile (Varşova Us
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...
Portekiz Usulü Salç
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline getirin. Ha ...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...
Belyashi
Belyashi; Ilık süt ve su ile maya karıştırılır. Ilık ortamda bira ...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu koyulur ...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...
Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur ve küp şe ...
Acılı Tayland Pilav
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere ...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Zeytinyağlı Biber D
Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım.
Soğanlarımızı piyazlık do ...