Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Yumurtalı Ayrelli

Yumurtalı Ayrelli; Ayrellileri 3-4 cm büyüklüğünde...


Bumbar

Bumbar; Koyunun kalın barsağını ters yüz yapın.&nb...


Kuzu Ciğer

Kuzu Ciğer; Büyük bir tavaya ciğeri koyun. Su...


Soğanlı Sirkeli Tavşan

Soğanlı Sirkeli Tavşan; Tavşanlar kısıkta kendi su...


Lefkara Tavası

Lefkara Tavası; Tüm malzemeler hazırlanır karıştır...


Patates Köfte

Patates Köfte; Patatesleri rendeleyin ve suyunu sü...


Fırında Patates Tavuk

Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...


Pancar Patates Salatası

Pancar Patates Salatası; Pancarları iyice yıkadıkt...


Pancar Salatası

Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...


Kereviz Salatası

Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...


Kuru Fasülye Salatası

Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...


Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası; Yıkanır, ayıklanır ve pişen...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Mezgit Buğulama

Balıkçınızdan temizlenmiş aldığınız mezgitleri fileto ş...


Şeftali Kebabı

Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin...


Kırmızı ve Yeşil Domates Dolması

Domatesleri diplerinden, içlerini oymak için birer kapa...


Büzgülü Börecik

Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...


Kurabiye Kayısılı

Unu geniş bir kaba eleyin.Ortasını havuz gibi açın.Şeke...


Saksıda Kaktüs Kek

Çikolatalı kek hamurunu üretici talimatlarına uygun şek...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...


Ciğer Viyana Usulü

Un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz. Ciğ...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Kabaklı Boşnak Böreği

Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...


Brezilya Usulü Barbekü

Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Karides Kavurma

Sivi yagi derin bir kapta kapta kizdirin. Zencefilleri ...


Pirinç Pudingi

Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Sinigang

Sinigang; 2 çay kaşığı bitkisel yağı büyük, derin bir t...


Musakhan Sumaklı Tavuk

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...


Karjalanpaisti

Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...


Kaşarlı Tavuk Sarması

Önceden kasaba kemiklerini çıkarttırdığınız ve incettir...


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Kakliyani

Kakliyani (Cevizli Patlıcan); Patlıcanlar alacalı şekil...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Chana Masaledar

Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Po...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...


Coleslaw Salatası

Kaju fıstıklarının 2/3 kadarı bir gün önceden üzerini g...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Calamares Encebollados

Calamares Encebollados (Karamalize Soğanlı Kalamar); Or...


Borekas

Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş t...


Ragsiktlimpör

Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...


Köy Ekmeği

Tüm malzemeleri bir mikserde karıştırın ve genleşebilir...


Napolitan Pizza

Bir kişilik 4 veya dört kişilik 1 pizza tavası iyice ya...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Suşi

Gerekli Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, ...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Pina Colada

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Adass Bil Hamud Çorba

Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...


Baharatlı Gulaş

Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince...


Kolay Pizza

Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...


Körili Tavuk

Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...


Meksika Köftesi

Bir kasede kıymaları, ufalanmış ekmeği, yumurta, tuz, k...


Gravlax

Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Polland Borscht Soap

Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...


Portekiz Usulu Fırında Makarna

Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Plov

Plov (Etli Pilav); Kuşbaşı (mire poix) doğranmış kuzu e...


Pantrucas

Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Acılı Tayland Pilavı

Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Soğanlı Susamlı Girit Böreği

İç malzeme için soğanları ince piyazlık doğrayın ve zey...


Tariflerle Yemekler