Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Salçalı Gömeç Yemeği

Salçalı Gömeç Yemeği; Tencerede soğanlar kavrulur ...


Bullez Patates

Bullez Patates; Mayayı ve şekeri bir bardak ılık s...


Yumurtalı Ayrelli

Yumurtalı Ayrelli; Ayrellileri 3-4 cm büyüklüğünde...


Bumbar

Bumbar; Koyunun kalın barsağını ters yüz yapın.&nb...


Kuzu Ciğer

Kuzu Ciğer; Büyük bir tavaya ciğeri koyun. Su...


Soğanlı Sirkeli Tavşan

Soğanlı Sirkeli Tavşan; Tavşanlar kısıkta kendi su...


Lefkara Tavası

Lefkara Tavası; Tüm malzemeler hazırlanır karıştır...


Patates Köfte

Patates Köfte; Patatesleri rendeleyin ve suyunu sü...


Fırında Patates Tavuk

Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...


Pancar Patates Salatası

Pancar Patates Salatası; Pancarları iyice yıkadıkt...


Pancar Salatası

Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...


Kereviz Salatası

Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Karıştırmalı Pilav Pirinçli

"Yörenin et ve nohutla yapılan karıştırmalı pilavı tüm ...


Hellimli Pirinç Pilavı

Hellimli Pirinç Pilavı; Orta boy tencereye zeytiny...


Zeytinyağlı Yerelması

Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini i...


Büzgülü Börecik

Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...


Bavyera Usulü Ciger

Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patat...


Doğu-Batı Tavuk Burger

Kıymayı, sarmısaklı domates sosu ve file bademi harmanl...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...


Sacher Turtası

Yuvarlak bir turta kalıbının içi önce yağlanır, sonra ü...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Pljeskavica

Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti ve d...


Brezilya Salatası

Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Çin Salatası

Lahanayi ince ince kesin,soya filizleriyle birlikte bir...


Pirinç Pudingi

Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Lumpia

Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Karjalanpaisti

Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...


Kağıtta Yaz Türlüsü

Havuçları temizleyip bir parmak kalınlığında dilimleyin...


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Tatara

Tatara (Üzüm Muhallebisi Pelemurşi); Bir tencereye üzüm...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Chutney Sos

Bütün bu malzemeyi kısık ateşte arada bir karıştırarak ...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


Bourbon Kuzu Çevirme

Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, porta...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Çikolatalı Bisküviler

Un, kakao, varıilya ve pudra şekerini harmanlayın. Orta...


Barbunya Böreği Lobyani

Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir t...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Bianco

Un, kakule ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin...


Mantarlı Hindi Sote

Hindi etleri tuz ve biber ile karistirilarak sotelenir....


Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...


Suşi

Gerekli Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, ...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Fetta

Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...


Goulash Soup

Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler hal...


Lutenitza

Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...


Malezya Yemeği

Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...


Sopa de Ajo

Sopa de Ajo (Sarmısak Çorbası); İnce doğranmış pırasanı...


Lefse

Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz ...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Polland Borscht Soap

Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...


Portekiz Usulu Fırında Makarna

Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Borsch Çorbası

Borsch Çorbası; Bir tencerede kemikli dana eti, bü...


Pantrucas

Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Thai Körili Kalamar

Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Patates Mücveri

Yağı bir tencerede eritip soğanları 2 dakika kavurun, a...


Tariflerle Yemekler