Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Etli Enginar
Etli Enginar; Kabukları ve tüyleri alınan enginarların baş kısıml ...

Etli Patates
Etli Patates; Patatesler yıkanır ve soyulur. Sonra yine yıkanır v ...

Etli Taze Bamya
Etli Taze Bamya; Nohutlar akşamdan ıslanmalıdır. Bamyalar yıkanır ...

Etli Bakla
Etli Bakla; Önce baklalar yıkanır, ayıklanır ve doğranır. Bir ten ...

Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye; Bir tencerede kuru fasulyeler haşlanır. (Fasul ...

Etli Taze Fasulye
Etli Taze Fasulye; Fasulyeler iyice yıkandıktan sonra kılçıkları ...

Etli Soğan Dolması
Etli Soğan Dolması;Soğanların baş kısımları kesilir ve kabukları ...

Etli Patates Dolmas
Etli Patates Dolması; İyice yıkanan patatesler ...

Etli Domates Dolmas
Etli Domates Dolması; Domatesler yıkandıktan sonra sap kısımların ...

Etli Salatalık Dolm
Etli Salatalık Dolması; Salatalıklar güzelce yıkanır. Baş k ...

Etli Havuç Dolması
Etli Havuç Dolması; Orta
boy, ya da biraz daha kalınca havuçlar ...

Etli Biber Dolması
Etli Biber Dolması; Dolmalık biberlerin sap kısımları çekirdekler ...
Dünya Mutfakları (66)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Kaymaklı İncir Tatl
12 adet kuru inciri önce yikayin ve 1 su bardagi su ile bir gece ...

Girne Köftesi
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri sandal şekl ...

Tas Kebabı 2
Etleri bir kaba koyun. Soğanları tuzu, biberi, tarçını, kakuleyi, ...

Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini ...

Sakson Pudingi
Süt, şeker ve vanilya çubuğunu bir tencereye koyun. Kaynama nokta ...

Thai Usulü Tavuklu
Tavuk etini salamuranın tüm malzemeleriyle birlikte bir kaseye ko ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...

Sacher Turtası
Yuvarlak bir turta kalıbının içi önce yağlanır, sonra üstüne un s ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...

Balkabaklı Arnavut
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed ...

Brezilya Usulü Barb
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara şişine geçi ...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...

Çin Lahanası
Tavada yağı eritin, sebzeleri tavaya koyun ve kanştırarak iki dak ...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Mangostan
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağında çokça t ...

Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...

Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...

Sinitzel Sosu
Tüm malzemeler parçalayici robota (rondo) konulur ve püre olana k ...

Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...

Kakliyani
Kakliyani (Cevizli Patlıcan); Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...

Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kab ...

Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...

Soğan Çorbası
Soğan Çorbası; Tereyağı, bol miktarda zeytinyağı, adaçayı ya ...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...

İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...

Paela
Piliçlerin her biri onar parçaya bölüp, etlerini kemiklerinden ay ...

Barbunya Böreği Lob
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye a ...

Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...

İsviçre Merengi
Benmari olarak kullanmak üzere büyük sos tenceresine su doldurup ...

Floransa Usulü Tavu
Rendelenmis peynirle galeta ununu karistirin. Tavuklari tuzlayip
...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sıcak suya k ...

Temel Tempura Tarif
Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları balıkçınıza ...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...

Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...

Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...

Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada sıvı yağl ...

Goulash Soup
Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler halinde doğra ...

Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közleyin. Daha ...

Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve ...

Guakamole
Olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayrılır ve iyice ...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tuz, beyaz b ...

Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...

Polland Borscht Soa
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...

Portekiz Sütlacı
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan. Başka bir ...

Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...

Kirde
Yufkaları dörde bölün. Sıcak fırında kurutun. Kuzu etini, üstünü ...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...

Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...

Acılı Tayland Pilav
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...

Ürdün Pilavı (Mansa
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...

Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...

Sarımsak ve Fesleğe
Fesleğenle soyulmuş sarımsakları bir taş havanda dövün. Bu karışı ...