Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Pancar Patates Salatası
Pancar Patates Salatası; Pancarları iyice yıkadıkt...
Pancar Salatası
Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...
Kuru Fasülye Salatası
Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...
Taze Börülce Salatası
Taze Börülce Salatası; Yıkanır, ayıklanır ve pişen...
Nebidede Çorbası
Nebidede Çorbası; Un, su ve tuz kullanılarak hamur...
Taze Bakla Salatası
Taze Bakla Salatası; Baklalar yıkanır ve ayıklanar...
Çoban Salata
Çoban Salata;Bütün malzemeleri doğrayıp karıştırın.Zeyt...
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası; Börülceyi bir gece önceden ...
Kuru Bakla Salatası
Kuru Bakla Salatası; Bütün malzemeleri doğrayıp ka...
Gollandro Taze Soğan Salatası
Gollandro Taze Soğan Salatası; Tüm sebzeleri yıkay...
Gömeç Lapsana Salatası
Gömeç Lapsana Salatası; Gömeçler ve lapsanlar yıka...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Pazı Pilakisi
Pazılar ayıklanıp ince ince doğranacak ve soğanlar doğr...
Makarina Bulli
Makarina Bulli; Tavuk parçalarını orta boy bir ten...
Domates Salatası
Domatesleri ortadan ikiye bölüp, dilimleyin. Yeşil bibe...
Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...
Alman Ekmeği
Alman Ekmeği; Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştı...
Şiş Izgara Karides
Her şişte sırayla karidesleri, kürbis ve kabak parçalar...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Snitzel
Tavuk etlerini bir tabağa alıp her iki tarafına da tuz ...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Pljeskavica
Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti ve d...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Mantarlı Pirinç Salatası
Pirinci yıkayıp haşlayın ve süzün. Domatesleri dilimley...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Kalamondin (Citrus Mitis)
Mandalina ve kumkuat arasında bir bitkidir.Neredeyse tü...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Füme Balık Çorbası
Soganlari ince ince kiyin. Patatesleri küp dograyin.Sog...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Survili
Survili (Cevizli Pancar); İlk olarak pancarlar yumuşaya...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Hindistan Usulü Mercimek
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Buzlu Kahve
Kahveyi bir bardak su ile kaynatıp tülbentten süzün. Çı...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
Calamares Encebollados
Calamares Encebollados (Karamalize Soğanlı Kalamar); Or...
Sübye
İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Pastırmalı Lahana Tartı
Hamuru fırın tepsisinin üstüne yayın. Hamur tabanında ç...
Midyeli Makarna
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanı doğrayıp tence...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Yakitori
Soya sosu,limon suyu,bal bir tencerede karistirilarak b...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...
Üsküp Böreği
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...
Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...
Pescado a la Vera Cruzana
Pescado a la Vera Cruzana (Vera Cruz Usulü Balık); Balı...
Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Açorda A Alentejana
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Kirde
Yufkaları dörde bölün. Sıcak fırında kurutun. Kuzu etin...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Yunan Salatası (Horiatiki)
Kucuk bir tencerede zeytinyagi, limon suyu, dogranmis s...
