Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Nor Böreği
Nor Böreği; Un ve suyu karıştırarak hamur haline g...
Hellim Böreği
Hellim Böreği; Un ve suyu karıştırarak hamur halin...
Bişi
Bişi; Un, ılık su azar azar eklenerek yoğrularak k...
Mangalda Köfte
Mangalda Köfte; Bir kapta tüm malzemeler yoğrulara...
Sulu Fırın Kebabı
Sulu Fırın Kebabı; Soğanları ve patatesleri soyun....
Kuru Fırın Kebabı
Kuru Fırın Kebabı; Reçetedeki malzemeleri bir pors...
Şeftali Kebabı
Şeftali Kebabı; Koyun gömleği suda iyice yıkayın.&...
Şiş Kebap
Şiş Kebap; Tüm malzemeler bir kapta karıştırılarak...
Enginar Dolma
Enginar Dolma; Enginarların dış kabuklarını soyun....
Yalancı Sarma
Yalancı Sarma; Yaprakları iyice yıkayıp sıcak suya...
Çiçek Sarması
Çiçek Sarması; Soğanları küçük küçük doğrayın.&nbs...
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Dolması; Suda asma yaprakları bekletil...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Yaz Güzeli
Bir paket etimeği tepsiye dizin. Bir su bardağı şekeri ...
Molehiya
Molehiya; Düdüklü tencerede yağı ısıttıktan sonra ...
Medfune
Patlıcanları, sap kısımlarını kesip temizleyin.Kabuğunu...
Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...
Alman Ekmeği
Alman Ekmeği; Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştı...
Çikolatalı Dondurma
Krema, vanilyalı dondurmada anlatıldığı biçimde hazırla...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Kirazlı Strudel
Unun ortasına sıvıyağ, sirke, biraz tuz ve azar azar ıl...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Pljeskavica
Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti ve d...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Galetalı Çin Böreği
Tavaya 2 çorba kaşığı margarin alın. Eridikten sonra ye...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Halo Halo
Halo Halo; Kaong
(tatlı hurma meyvesi), macapuno (ren...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Erikli Çörek
Mayayi unun üzerine döküp karistirin. Toz seker, sekerl...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Datzkvetili Makaroni
Datzkvetili Makaroni (Kopma Makarna); İlk olarak yoğurm...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Vindaloo
kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, ...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Bourbon Kuzu Çevirme
Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, porta...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Salmohero
Öncelikle havuçları rendenin en ince gözünde rendeleyel...
Boyoz
Unu eleyip elenmiş una tuz ve şekeri ilave edip karıştı...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Vanilyalı Elmalı Rösti
Elmalı rösti için elmaları soyun, dörde bölün ve çekird...
Osso Buco
İncik dilimlerini tuzlayıp biberleyin.Una bulayıp fazla...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Suşi
Gerekli Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, ...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...
Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...
Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...
Meksika Salatası
Fasulyeler aksamdan islatilir. Dagalmayacak sekilde has...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Açorda A Alentejana
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Plov
Plov (Etli Pilav); Kuşbaşı (mire poix) doğranmış kuzu e...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Lumpia Böreği (Vietnam)
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...
Souvlaki Tavuk
Tüm malzemeleri bir buzluk poşetinin içinde karıştırın....
