Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Çakızdez
Çakızdez; Zeytinler yıkanır ve bir daş veya tahta ...
Samarella
Samarella; Eti bol tuzla tuzlayarak eti temiz, gün...
Pastırma
Pastırma; Dana barsağı tuz, limon ve sirke ile iyi...
Hellim Ve Nor
Hellim Ve Nor; Süt kan ılısı olana kadar ısıtılara...
Siyah Zeytin
Siyah Zeytin; Zeytinler yıkanır ve bir kaba alınar...
Humus
Humus; Bir gece önceden ıslaığınız nohutu tencerey...
Cacık
Cacık; Tüm malzemeler karıştırılır.Suyla hafif inc...
Mantarlı Bulgur Köftesi
Mantarlı Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu
...
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu
karıştır...
Yoğurt
Yoğurt; Sütümüzü iyice süzerek kısık ateşte kaynat...
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası; Pişirmeden 1-2 saat önce bir tenc...
Keklik Çorbası
Keklik Çorbası; Keklikler su ile pişene kadar kayn...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Cevizli Peynir
Kasar peynirini küçük küpler halinde kesin. Once çirpil...
Girne Köftesi
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri s...
Patlıcanlı Pilav
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...
German Kurabiyesi
Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikser...
Cafe De Paris Burger
Kıymayı ve hamburger baharatını harmanlayın.Tuz ile lez...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Viyana Şinitzel
Dana bonfilemizi et dövüceği yardımıyla inceltip açalım...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Pırasalı Börek
Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi ac...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Soya Soslu Makarna
Öncelikle makarna tuzlu suda kaynatilir, daha sonra süz...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Kinilaw
Kinilaw; Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Hindistan Cevizli Tavuk
Tavuk etini soğuk suyla yıkayın, kagıt havlu ile kurula...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Tatara
Tatara (Üzüm Muhallebisi Pelemurşi); Bir tencereye üzüm...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Sebzeli Hint Pilavı
Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerd...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Tavuklu Dumpling Çorbası
Öncelikle dumplingi hazırlayın. Tek kat yufkayı 12 eşit...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
Levrek Amandine
Levrek filetoları tuzlayıp karabiberleyin. Oda sıcaklığ...
Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle u...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Germknödel Kirazlı
İç malzemelerini karıştırın ve kıvamlı bir kütle oluşan...
Et Bohçası-Steak Trioli
Et bohça gibi açılır, içine tüm malzemeler kavrularak y...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Japon Salatası
Domateslerin kabukları soyularak çekirdekleri çıkartılı...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Goulash Soup
Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler hal...
Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...
Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...
Mamzana
Patlicanlar ucundan baslayarak ocakta çevire çevire köz...
Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Ciğer Lizbon Usulü
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğeri...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Potage Borscht
Potage Borscht;Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve j...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Kopanisti
Tadar tatmaz keskin kokusunu unutturan ve damağı şenlen...
