Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi)
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi); Tavuk butlarını o...
Ispanak Ulevak
Ispanak Ulevak; Ispanakları temizleyip ince kıyıp ...
Kestaneli Kelem Sarma
Kestaneli Kelem Sarma; Lahanaları 4 parçaya
bölü...
İnegöl Çiftetelisi
İnegöl Çiftetelisi; İnegöl köftelerini ceviz büyük...
İnegöl Piyazı
İnegöl Piyazı; Fasulyeyi bir taşım kaynamaya bırak...
İnegöl Köfte
İnegöl Köftesi; Et bir gün dinlendirildikten sonra...
İnegöl Çorba
İnegöl Çorba (Tereyağlı Simit Eşliğinde); Öncelikl...
Çerkezmüsellim Pabuç Köfte
Çerkezmüsellim Pabuç Köfte; Et parçaları ve iç yağ...
Karpuz Kabuğu Kurusu
Karpuz Kabuğu Kurusu; Yazın yenen karpuzların kabu...
İncir Kurusu
İncir Kurusu; Olgun ama ezik olmayan incirler yık...
Üzüm Kurusu
Üzüm Kurusu; Her üzüm kurutulmaz. Siyah ve be...
Erik Kurusu Hoşaflık
Erik Kurusu Hoşaflık; Bu işe uygun erikler yıkandı...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Patates Tavası
Patatesleri soyup, 5-6 cm boyunda, 1 cm x 1 cm boyutlar...
Kleftiko
Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterinc...
Patlıcan Karnıyarık
Harcını hazırlamak İçin tencerede tereyağını eritin.Yağ...
Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...
Spaetzle
Spaetzle; Un bir kaba konur, ortası açılır, yumurta, un...
Çikolatalı Dondurma
Krema, vanilyalı dondurmada anlatıldığı biçimde hazırla...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Viyana Kurabiyesi
Yumuşamış margarini bir kapta parçalara bölerek yumurta...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Tatlısı
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini b...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası
Lahanayi çok ince seritler halinde dograyin. Lahanayi t...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Lumpia
Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Karnabahar Pane
Karnabaharı tuzlu suda haşlayın. Sonra çiçek çiçek ayır...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Malahto
Malahto (Cevizli Fasulye); Bir gün önceden ıslatılan ba...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Po...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Tavuklu Dumpling Çorbası
Öncelikle dumplingi hazırlayın. Tek kat yufkayı 12 eşit...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Gazpacho Meyveli
Kavunların kabuğunu soyarak, çekirdeklerini temizleyin ...
Sübye
İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Glutensiz Çekirdekli Ekmek
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçey...
Penne Arrabiata
Penne Arrabiata; Bir tencere sıcak su ile doldurul...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Baharatlı Ton Salatası
Geniş bir kase içine haşlanmış pirinç ve bezelyeleri ko...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...
Goulash Soup
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan s...
Üsküp Böreği
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...
Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...
Guacamole Sos
Avokadolar soyulup bir kabın içerisine alınır.Lime suyu...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Portekiz Sütlacı
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan....
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Vinaigrette
Vinaigrette (Kırmızı Pancar Salatası); Soyulmamış panca...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Yunan Salatası (Horiatiki)
Kucuk bir tencerede zeytinyagi, limon suyu, dogranmis s...
