Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Salçalı Gömeç Yemeği
Salçalı Gömeç Yemeği; Tencerede soğanlar kavrulur ...
Bullez Patates
Bullez Patates; Mayayı ve şekeri bir bardak ılık s...
Yumurtalı Ayrelli
Yumurtalı Ayrelli; Ayrellileri 3-4 cm büyüklüğünde...
Bumbar
Bumbar; Koyunun kalın barsağını ters yüz yapın.&nb...
Kuzu Ciğer
Kuzu Ciğer; Büyük bir tavaya ciğeri koyun. Su...
Soğanlı Sirkeli Tavşan
Soğanlı Sirkeli Tavşan; Tavşanlar kısıkta kendi su...
Lefkara Tavası
Lefkara Tavası; Tüm malzemeler hazırlanır karıştır...
Patates Köfte
Patates Köfte; Patatesleri rendeleyin ve suyunu sü...
Fırında Patates Tavuk
Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...
Pancar Patates Salatası
Pancar Patates Salatası; Pancarları iyice yıkadıkt...
Pancar Salatası
Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Karıştırmalı Pilav Pirinçli
"Yörenin et ve nohutla yapılan karıştırmalı pilavı tüm ...
Hellimli Pirinç Pilavı
Hellimli Pirinç Pilavı; Orta boy tencereye zeytiny...
Zeytinyağlı Yerelması
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini i...
Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...
Bavyera Usulü Ciger
Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patat...
Doğu-Batı Tavuk Burger
Kıymayı, sarmısaklı domates sosu ve file bademi harmanl...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Sacher Turtası
Yuvarlak bir turta kalıbının içi önce yağlanır, sonra ü...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Pljeskavica
Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti ve d...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Çin Salatası
Lahanayi ince ince kesin,soya filizleriyle birlikte bir...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Lumpia
Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Kağıtta Yaz Türlüsü
Havuçları temizleyip bir parmak kalınlığında dilimleyin...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Tatara
Tatara (Üzüm Muhallebisi Pelemurşi); Bir tencereye üzüm...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Chutney Sos
Bütün bu malzemeyi kısık ateşte arada bir karıştırarak ...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Bourbon Kuzu Çevirme
Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, porta...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Çikolatalı Bisküviler
Un, kakao, varıilya ve pudra şekerini harmanlayın. Orta...
Barbunya Böreği Lobyani
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir t...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Bianco
Un, kakule ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin...
Mantarlı Hindi Sote
Hindi etleri tuz ve biber ile karistirilarak sotelenir....
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Suşi
Gerekli Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, ...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Goulash Soup
Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler hal...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...
Sopa de Ajo
Sopa de Ajo (Sarmısak Çorbası); İnce doğranmış pırasanı...
Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz ...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Portekiz Usulu Fırında Makarna
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Borsch Çorbası
Borsch Çorbası; Bir tencerede kemikli dana eti, bü...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Patates Mücveri
Yağı bir tencerede eritip soğanları 2 dakika kavurun, a...
