Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Tel Kadayıf

Tel Kadayıf; Şerbet için su ve şekeri kaynatın ve ...


Simit Helvası

Simit Helvası; Su ve şeker kaynatılarak şerbet eld...


Sini Gatmeri

Sini Gatmeri; Şerbet için su ve şekeri 20 dakika k...


Sütlü Erişte

Sütlü Erişte; Ilık su ile kulak memesi kıvamında b...


Zerde

Zerde; Pirinç, su ve şekeri bir tencerede kaynatıl...


Portakal Peltesi

Portakal Peltesi; Portakal suyu, seker ve nişasta ...


Paluze

Paluze; Unu ve üzüm suyunu karıştırın. Orta a...


Lokma

Lokma; Şerbet için su, şeker ve limon suyu 5 dk ka...


Sac Gatmeri

Sac Gatmeri; Bir kapta unu ve tuzu karıştırın.&nbs...


Gullurikya

Gullurikya; Un ılık su ile yoğrularak sert bir eld...



Dünya Mutfakları (71)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Karışık Mantar Salatası

Mantarların saplarınını kesmeden bir kaç parçaya bölün....


Kuru Bakla Salatası

Kuru Bakla Salatası; Bütün malzemeleri doğrayıp ka...


Şalgam Turşusu-1

Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya...


Azeri Pilavı

Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...


Spaetzle

Un bir kaba konur, ortası açılır, yumurta, un, tuz, mus...


Alaska Burger

Somonu bıçakla kıyma olacak kadar küçük parçalara doğra...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...


Elbasan Tava

Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...


Ispanak Püre

Ispanakların saplarını kesin ve yapraklarını bir iki su...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Balkabaklı Arnavut Böreği

Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...


Brezilya Usulü Pilav

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Çin Salatası

Lahanayi ince ince kesin,soya filizleriyle birlikte bir...


Danimarka Keki

Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Sinigang

"Yahniye ekşiliğini ise yapımında kullanılan demirhindi...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Piirakka

Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...


Böğürtlenli Pasta Labne Peynirli

Jelatini sicak suyun içine koyun. Kasik yardimiyle kari...


Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Hinkali

Hinkali (Gürcü Mantısı); İlk olarak yoğurma kabına un a...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Vindaloo

kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, ...


Pašticada

Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...


Scone

Unu eleyin.Elediğiniz unun içine tuz ve oda sıcaklığınd...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


Edinburgh Keki

Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...


Mojito

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : misket limonu dilimiB...


Şaka Şuka

Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında ka...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Çikolata Sürprizi

Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile küçük bir t...


Sebzeli Risotto

Soganlari ince ince dograyin,yagda soteleyin ve pirinci...


Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...


Palamut Tempura

Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smočani Kačamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Pina Colada

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...


Adass Bil Hamud Çorba

Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...


Gulaş (Şaraplı)

Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...


Lutenitza

Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...


Körili Hindi

Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...


Mamzana

Patlicanlar ucundan baslayarak ocakta çevire çevire köz...


Santa Lucia Çöreği

lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Bonfile (Varşova Usulü)

Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...


Portekiz Usulu Fırında Makarna

Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...


Mamaliga

Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...


Potage Borscht

Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya pa...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...


Čvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Acılı Tayland Pilavı

Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...


Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...


Lumpia Böreği

Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...


Biralı Kabak

Kabagin kabuklarini soyup 1 cm kalinliginda halka halka...


Tariflerle Yemekler