Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Pancar Salatası
Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...
Kuru Fasülye Salatası
Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...
Taze Börülce Salatası
Taze Börülce Salatası; Yıkanır, ayıklanır ve pişen...
Nebidede Çorbası
Nebidede Çorbası; Un, su ve tuz kullanılarak hamur...
Taze Bakla Salatası
Taze Bakla Salatası; Baklalar yıkanır ve ayıklanar...
Çoban Salata
Çoban Salata;Bütün malzemeleri doğrayıp karıştırın.Zeyt...
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası; Börülceyi bir gece önceden ...
Kuru Bakla Salatası
Kuru Bakla Salatası; Bütün malzemeleri doğrayıp ka...
Gollandro Taze Soğan Salatası
Gollandro Taze Soğan Salatası; Tüm sebzeleri yıkay...
Gömeç Lapsana Salatası
Gömeç Lapsana Salatası; Gömeçler ve lapsanlar yıka...
Makarina Bulli
Makarina Bulli; Tavuk parçalarını orta boy bir ten...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Nane Yapraklı Limonata
Orta boy bir tencereye şekeri koyup üzerine suyu ekleyi...
Pancar Salatası
Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...
Kavun Baklavası-1
Unun ortasını havuz gibi açıp sodayı ve eri...
Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...
Çilekli Çörekler
Süt ve vanilya esansini pisirdikten sonra sogumaya bira...
Kolalı Turta
Yağı, tereyağını, yumurtayı, sütü ve vanilya özünü bir ...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Kaiserschmarren
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sar...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Tatlısı
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini b...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Çin Usulü Dana Yahni
Dana etini şeritler halinde kesin. Soğanları soyup iri ...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Chicken Adobo
Chicken Adobo; Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. ...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Ciğer Kaşar Peynirli
Önce ızgarayı iyice kızdırınız. Ciğerleri tuz ve biber...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Fındıklı Kek
Fındıklı Kek; İlk olarak derin bir kabın içinde toz şek...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Hindistan Usulü Mercimek
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Mimosa
Sunum:Portakal suyu bardağa konur ve bardak yeterince s...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Malagenya Çorbası
Malagenya çorbası sıcak yaz günlerinde soğuk olarak İçi...
Boyoz
Unu eleyip elenmiş una tuz ve şekeri ilave edip karıştı...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Elmalı Tart
Açılmış pasta hamurunu pişirme kağıdı kaplı tepsiye koy...
Floransa Usulü Ispanak
Ispanaklar iyice yıkanıp haşlanır. Sonra ince ince...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Börülceli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...
Goulash Garnish
Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır....
Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...
Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...
Meksika Usulü Dana Eti
Çili biberinin içini temizleyin. Biber ile sarımsağı bı...
Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...
Portekiz Usulü Salçalı Levrek
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline g...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Plov
Plov (Etli Pilav); Kuşbaşı (mire poix) doğranmış kuzu e...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Balık Adago
Balık filetoyu yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçala...
