Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Çıbrıka Bitkisi

Çıbrıka Bitkisi; Türkiye’de çok nadir yetiştirme i...


Cerrah Kuru Fasulye

Cerrah Kuru Fasulye; Yöreye has pişirme tekniğiyle...


İnegöl Simidi

İnegöl Simidi; Özellikle kış aylarının vazgeçilmez...


Çıbrıkalı Peynir

Çıbrıkalı Peynir; Çiğ sütü geniş bir tencereye alı...


Pelte

Pelte; Su, nişasta ve şeker bir tencereye alınır.N...


İnegöl Kaymaçina (Serey Tatlısı)

İnegöl Kaymaçina (Serey Tatlısı); Yumurta ve şeker...


Tosman Helvası (Tosmana / Tosmanağa)

Tosman Helvası (Tosmana/Tosmanağa); Unu yavaş yava...


İnegöl Kabak Tatlısı

İnegöl Kabak Tatlısı; Kabakları güzelce soyup doğr...


İnegöl Sütlü Kadayıfı

İnegöl Sütlü Kadayıfı; Çiğ kadayıfları havalandırı...


Arnavut Böreği

Arnavut Böreği; Unu yoğurma kabına alıyoruz, sıras...


Pitta (Boşnak Böreği)

Pitta (Boşnak Böreği); Unu derin bir kaba alıyoruz...


Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı; Unu derin bir kaba alıyoruz. K...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Patatesli içli Köfte

Patatesleri haslayalim.Kabuklarini soyup rendeleyelim.S...


Kıbrıs Tatlısı

İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım lim...


Tatlılı Et Yahnisi

Tereyağını tencerede eritin.Yağ kızınca gerdan parçalar...


Soğuk Azeri Çorbası

İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...


Alman Usulü Ponçik

Mayayı, sütün yarısı içinde eritin. Unu Karıştırma Kabı...


Dana Şaşlık Kebabı

Şişleri bir araya getirin. Bir parça sığır etini şişe g...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...


Kaiserschmarren

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sar...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Kabaklı Boşnak Böreği

Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...


Brezilya Usulü Pilav

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Çin Böreği 2

Bulguru, 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Soğanı küp ...


Danimarka Keki

Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Kinilaw

Kinilaw; Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı...


Davut Paşa Köftesi

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...


Karjalanpaisti

Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...


Gerçek Cordon Bleu

Schnitzelleri doverek inceltin ve tuzlayin.Icine bir ad...


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Katami

Tavuk haslanir. Etleri ince ince didilir. Yikanmis piri...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Sebzeli Hint Pilavı

Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerd...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...


İngiliz Keki

Bir kaseye küçük kesilmiş kuru kayısıyi koyun. Bir taşı...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


İspanyol Halkası

Tuz, yağ ve su porselen bir tencereye konup kaynatılır....


Borekas

Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş t...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Vanilyalı Ekmek

Un, şeker, rendelenmiş limon kabuğu, ve mayayı karıştır...


İtalyan Usülü Salata Sosu

Sarimsagi ince ince kiyin mayonez ve kremayi çatalla ka...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Japon Salatası

Domateslerin kabukları soyularak çekirdekleri çıkartılı...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Mısır Çorbası

Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın. ...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Adass Bil Hamud Çorba

Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...


Macar Goulasch

Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...


Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...


Körili Hindi

Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...


Sosisli Meksika Fasulyesi Salatası

Domatesleri küp doğrayın.Soğanı, kişnişi ve maydanozu i...


Santa Lucia Çöreği

lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Potage Borscht 2

Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...


Portekiz Sütlacı

Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan....


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Alevie

Alevie; Haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, soğan, sa...


Pantrucas

Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Acılı Tayland Pilavı

Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...


Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Lumpia Böreği (Vietnam)

Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...


Ançuez Ezmesi

Yumurtalari haslayin, sarilarini alip, iyice ezin. Ançu...


Tariflerle Yemekler