Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Portakal Kabuğu Reçeli; Portakallar iyice yıkandıktan sonra ...
Şeftali Reçeli; Şeftaliler yıkanır ve kabukları soyulur.&nbs ...
Kuru Kayısı Reçeli;Kuru kayısılar yıkandıktan sonra az suda haşla ...
Taze Kayısı Reçeli; Olgun ama ezik olmayan kayısılar seçiler ...
Dünya Mutfakları (66)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Patlıcanları çubuklu soyup doğrayıp tuzlu suda 5 dakika bekletin. ...
Kıbrıs Köftesi; Patatesli Kıbrıs köftesi için öncelikle patatesle ...
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve ince kıyılmış ...
Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patates ve yeşi ...
Mini roll ekmeklerine tereyağını sürün.Dana kıymayı, panko ekmek ...
Soganlar ince ince dogranarak kavrulur. Buyuk kareler halinde kes ...
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...
Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi acın.Tuz,sir ...
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara şişine geçi ...
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...
Mandalina ve kumkuat arasında bir bitkidir.Neredeyse tüm yıl boyu ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Havuçları sıvı yağ ile hafifçe kavurun. Pırasayı ekleyin. Sebzele ...
Küçük bir tencereye margarini koyup kizdirip karidesleri ve tuzu ...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Tereyağını tava eritip küçük kestiğiniz soğanları ilave edip pemb ...
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçeyle topaksı ...
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...
Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları balıkçınıza ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve karabiber ta ...
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...