Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
İnegöl Piyazı
İnegöl Piyazı; Fasulyeyi bir taşım kaynamaya bırak...
İnegöl Köfte
İnegöl Köftesi; Et bir gün dinlendirildikten sonra...
İnegöl Çorba
İnegöl Çorba (Tereyağlı Simit Eşliğinde); Öncelikl...
Çerkezmüsellim Pabuç Köfte
Çerkezmüsellim Pabuç Köfte; Et parçaları ve iç yağ...
Karpuz Kabuğu Kurusu
Karpuz Kabuğu Kurusu; Yazın yenen karpuzların kabu...
İncir Kurusu
İncir Kurusu; Olgun ama ezik olmayan incirler yık...
Üzüm Kurusu
Üzüm Kurusu; Her üzüm kurutulmaz. Siyah ve be...
Erik Kurusu Hoşaflık
Erik Kurusu Hoşaflık; Bu işe uygun erikler yıkandı...
Kayısı Kurusu Hoşaflık
Kayısı Kurusu Hoşaflik; Kayısı kurularına K.Maraş’...
Armut Kurusu Hoşaflık
Armut Kurusu Hoşaflik; Meyve kurularına Maraş mutf...
Salatalık Kabuğu Kurusu Yemeklik
Salatalık Kabuğu Kurusu Yemeklik;Salatalık kabuğu kurus...
Domates Kurusu Yemeklik
Domates Kurusu Yemeklik; Domatesler yıkanır.Sonra ...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Çikolatı Puding
Bir puding kalıbım margarinle yağlayın. Üzerine galeta ...
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi; Patatesli Kıbrıs köftesi için öncelikle...
İşkembe Yahnisi
Temizlenmiş ve yıkanmış işkembeyi bir tencereye koyup, ...
Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...
Noel Kurabiyesi
Ön hazırlık olarak fırını 160 derecede ısıtın.Yağ, şeke...
Trüf Burger
Burger malzemelerinin hepsini karıştırın 1 parmak kalın...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Taze Fasulye
Fasulyeleri yıkayıp kenar kılçıklarını alın ve 1,5 cm b...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Balkabaklı Arnavut Böreği
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Eksi Soslu Tavuk
Piliç göğsünü et tokmağıyla iyice döverek, ince bir ha...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Chicken Adobo
Chicken Adobo; Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. ...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Limon Soslu Biftek
Teflon tavayı ısıtın. Biftekleri içine yerleştirin. Yum...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Fındıklı Kek
Fındıklı Kek; İlk olarak derin bir kabın içinde toz şek...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Hint Usulü Karides
Küçük bir tencereye margarini koyup kizdirip karidesler...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
İngiliz Usulü Kahve
Kahveyi şeker ve kakao ile karıştırın. Buzdolabında soğ...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
İki Biberli Fırında Dorada
"Dorada, çipura ile aynı aileden gelen ve mutfakta bize...
Borekas
Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş t...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Kuşkonmaz Salatası
Kuşkonmazları yıkayın, alt ucunu kesin. Limonlardan kab...
Böbrek Sosisli
Yağın 3, 4'ünü ateşe dayanıklı bir kapta orta ateşte er...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Aktif Karbonlu Levrek Tempura
"Tempura Japonlara ait harika ve çok hafif bir kızartma...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...
Goulash Garnish
Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır....
Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...
Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...
Sopa de Limacon Pollo y Elote
Sopa de Limacon Pollo y Elote (Mısırlı ve Limonlu Tavuk...
Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz ...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Portekiz Sütlacı
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan....
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Rus Usulü Patates Salatası
Patatesleri haşladıktan sonra,
kabuklarını soyun ve kü...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...
Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Kopanisti
Tadar tatmaz keskin kokusunu unutturan ve damağı şenlen...
