Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Vişne Kompostosu; Vişneler yıkandıktan sonra çöpleri çıkarıl ...
Şeftali Kompostosu; Şeftaliler iyice yıkanır. Kabukları soyu ...
Taze Kayısı Kompostosu; Komposto için seçilen olgun ama ezik ...
Ayva Kompostosu; Ayvaların kabukları soyulduktan sonra dörde ...
Elma Kompostosu; Elmalar yıkanıp dörde bölündükten sonra kab ...
Dut Reçeli; Siyah ya da beyaz dut, ya da Urumu Dutundan (Rûm ...
Portakal Kabuğu Reçeli; Portakallar iyice yıkandıktan sonra ...
Vişne Reçeli; Vişneler saplarından çıkarıldıktan sonra yıkan ...
Armut Reçeli; Armutlar yıkanır, kabukları soyulur, çekirdek ...
Şeftali Reçeli; Şeftaliler yıkanır ve kabukları soyulur.&nbs ...
Kuru Kayısı Reçeli;Kuru kayısılar yıkandıktan sonra az suda haşla ...
Dünya Mutfakları (66)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Rokfor Sos YapılışıBir tavada tereyağı eritilir, içerisine ince k ...
Kıbrıs Köftesi; Patatesli Kıbrıs köftesi için öncelikle patatesle ...
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve ince kıyılmış ...
Hamuru açın ve bir ızgaraya koyun. Fırın’a yerleştirin.Hazırlama ...
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...
Tavuk göğsünü büyük markeflerden istediğiniz büyüklükte ve adette ...
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları ka ...
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara şişine geçi ...
Pirinci yıkayıp haşlayın ve süzün. Domatesleri dilimleyin. Mantar ...
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâseye dökül ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağında çokça t ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...
PATISSERININ HAZIRLANISI Sütü bir tencerede kaynatin. Çukur bir k ...
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...
Kakliyani (Cevizli Patlıcan); Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ...
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği soğuk sud ...
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki tere ...
Soğan Çorbası; Tereyağı, bol miktarda zeytinyağı, adaçayı ya ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...
Patateslerin kabuklari soyulup iri rende yapilir.Genis bir tavaya ...
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Mısır irmiği, sebze suyu ve sütü pişirme kabına koyun ve karıştır ...
Firini 220 dereceye ayarlayin. Büyük bir firin tepsisini hazirlay ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri halka hal ...
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve ...
Taze sogani, sarmisagi, yesil biberleri 2 yemek kasigi ayçiçek ya ...
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan. Başka bir ...
Elma Reçeli; Elmalar soyulur ve küçük parçalar hâlinde (macéedoin ...
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur ve küp şe ...
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Enginarlari temizleyip hazirlayin soganlari ufak ufak dograyin da ...
