Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Havuç Turşusu
Havuç Turşusu; Havuçların rengi öteki turşulara çı ...
Yeşil Fasulye Turşusu
Yeşi̇l Fasulye Turşusu; Yeşil fasulyelerin kılçıkl ...
Domates Turşusu
Domates Turşusu; Domates turşusuna, yeşil domatesl ...
Bursa Turizm Rehberi
Bursa Turizm Rehberi; Bursa, her köşesinde başka b ...
Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi
Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi; Değerli Hemşe ...
Lahana Turşusu
Lahana Turşusu; Lahananın kokusu öteki turşulara ç ...
Acur Turşusu
Acur Turşusu; Acurların tâze, ince, küçük boylu ve ...
Biber Turşusu
Biber Turşusu; Her aile isteklerine göre değişik
...
Sirke Yapılışı
Sirke Yapılışı; Bastık bezinin kenarından
sıyrıl ...
Kışlık Peynir (Maraş Tipi)
Kışlık Peynir (Maraş Tipi); Peynirler iyice yıkand ...
Un, Bulgur, Dövme (Yarma) Yapımı
Un, Bulgur, Dövme (Yarma) Yapımı; Un, ...
Katkıntılı
Katkıntılı; 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Meyveli Muhallebi
Sütü kaynatin, sübyeyi ekleyerek kaynatin. 1 su bardagi ...
Şeftali Kebabı
Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin ...
Köse Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y ...
German Kurabiyesi
Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikser ...
Biberiyeli Sarımsaklı Kuzu Pirzola
Biberiyeyi ve sarımsağı doğrayın.Şiş tutucuyu monte edi ...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber ...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa ...
Viyana Gulaşı
Soganlar ince ince dogranarak kavrulur. Buyuk kareler h ...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. ...
Pljeskavica
Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti ve d ...
Brezilya Usulü Pilav
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k ...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış ...
Korili Tavuk Göğsü
Tavuk gogsunu kup kup kesin ve soya sosunda 10 dakika k ...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti ...
Sinigang
Sinigang; 2 çay kaşığı bitkisel yağı büyük, derin bir t ...
Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t ...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı ...
Karides Çorbası
Karidesler çiğken kabuklarını ayıklayın.Krema ve sütü b ...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi ...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe ...
Nohutlu Gürcü Çorbası
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyun ...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Hindistan Usulü Mercimek
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği ...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl ...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı ...
Buzlu Vanilya Mochaccino
Kahveyi hazırladıktan sonra ufak bir tencereye koy, üze ...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir ...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t ...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi ...
İspanyol Halkası
Tuz, yağ ve su porselen bir tencereye konup kaynatılır. ...
Boyoz
Unu eleyip elenmiş una tuz ve şekeri ilave edip karıştı ...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel ...
Krem Karamel-2
Sos için şekeri bir tavada açık kahverengi karamel hali ...
Beyaz Tavuk Sosu
Bir tencereye yagi koyup eritin, orta ateste unu ekleyi ...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı ...
Suşi
Gerekli Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, ...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine ...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate ...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda ...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T ...
Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t ...
Goulash Soup
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan s ...
Üsküp Böreği
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t ...
Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar ...
Meksika Salatası
Fasulyeler aksamdan islatilir. Dagalmayacak sekilde has ...
Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y ...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten ...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta ...
Portekiz Usulu Fırında Makarna
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir ...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Balık Çorbası
Balık Çorbası; Bir tencereye kılçıksız balık, havuç, so ...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su ...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M ...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine ...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın ...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin ...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p ...
Lumpia Böreği (Vietnam)
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...
Ançuez Ezmesi
Yumurtalari haslayin, sarilarini alip, iyice ezin. Ançu ...
