Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Yağ Pekmez
Yağ Pekmez; 1 Fincan tereyağı bir tavada kızdırıldıktan sonr ...

Pekmezli Hapsa (Pel
Pekmezli Hapsa (Pelte); 2-3 yemek kaşığı nişastaya az su kon ...

Fukara Kadayıfı
Fukara Kadayıfı; Havuçlar yıkandıktan sonra kabukları soyulu ...

Maraş Dondurması
Maraş Dondurması; "Dondurma serinletici bir tatlı türüdür.Ya ...

Şekerli Hapsa
Şekerli Hapsa; Az su ile 3 yemek kaşığı nişasta ezilir.Karış ...

Höşmerim
Höşmerim; Yarım kg peynir rendelendikten sonra bir tavada ha ...

Katmer
Katmer; 1 kg hamura (una değil) 350 g toz şeker, 350 g tâhin ...

Kıvrım
Kıvrım; Malzemenin ve kestirmenin hazırlanması,kızartılması, ...

Şekerpare
Şekerpare; Önce 2 su bardağı toz şekere 2 su bardağı su ve 1 ...

Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı; Önce 10 su bardağı şekere 56 su bardağı su ...

Lokma
Lokma; Önce 3 su bardağı şekere 3 su bardağı su konup kaynat ...

Şam Tatlısı
Şam Tatlısı; Bir tencerede 78 su bardağı toz şekere 78 su ba ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Konuralp Pilavı
Konuralp Pilavı; Kemik Suyunun Hazırlanması: Kemikler bir gece ön ...

Girne Köftesi
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri sandal şekl ...

Piliç Çorbası
Temizlenmiş pilici alabilecek büyüklükte bir tencerede tereyağını ...

Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini ...

Sakson Pudingi
Süt, şeker ve vanilya çubuğunu bir tencereye koyun. Kaynama nokta ...

Kestaneli Hindi Göğ
Hindi göğüsleri döverek inceltin. Kestaneyi haşlayıp kabuklarını ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...

Linz Turtası
Unu Karıştırma Kabı'na koyun. Ortasını havuz biçiminde açın. Havu ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...

Balkabaklı Arnavut
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed ...

Brezilya Usulü Pila
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...

Çin Usulü Sebze Sot
Yağı bir tavada kızdırın. Zencefili, ince kıyılmış soğanları ve s ...

Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Mangostan
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağında çokça t ...

Musakhan Sumaklı Ta
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...

Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...

Pirinçli Nisuaz Sal
Pirinci kaynar suda yumusayana dek kaynatin. Süzün ve birakin. Do ...

Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...

Malahto
Malahto (Cevizli Fasulye); Bir gün önceden ıslatılan barbunyalar ...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...

Hindistan Usulü Mer
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği soğuk sud ...

Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...

Coleslaw Salatası
Kaju fıstıklarının 2/3 kadarı bir gün önceden üzerini geçecek kad ...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...

İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...

Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...

Ekzotik Tavuk Çorba
Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et suyu tablet ...

Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave ederek koyu bi ...

Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...

Glutensiz Çekirdekl
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçeyle topaksı ...

Balsemikli Salata S
Oncelikle soğanlar piyaz şekilkde doğranır ve pembeleşinceye kada ...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sıcak suya k ...

Temel Tempura Tarif
Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları balıkçınıza ...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...

Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...

Empanadas Kolombiya
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...

Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...

Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile kar ...

Goulash Garnish
Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır. Macun kıv ...

Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közleyin. Daha ...

Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do ...

Tavuklu Quesadillas
Tavuklu Quesadillas; Küçük küpler halinde doğranmış tavuk göğüsle ...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tuz, beyaz b ...

Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...

Bonfile (Varşova Us
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...

Ciğer Lizbon Usulü
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğerin hazırlan ...

Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...

Potage Borscht
Potage Borscht;Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne ve ...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu koyulur ...

Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...

Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayı ...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri ...

Lumpia Böreği (Viet
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...

Kopanisti
Tadar tatmaz keskin kokusunu unutturan ve damağı şenlendiren bu y ...