Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Kuru Tarhana
Kuru Tarhana; Tencerede yoğurt, nane, sarmısağı ko...
Enginar Lalangı
Enginar Lalangı; Akışkan bir hamur yapın.Enginarla...
Gavcar Mantarı
Gavcar Mantarı;Mantarlar yıkanır ve kuşbaşı doğranır ve...
Herse
Herse; Tavuğu orta boy bir tencereye koyup üzerini...
Pirohu
Pirohu; Bir kapta unu tuzu yumurtayı ve yağı iyice...
Soğan Bastı
Soğan Bastı; Tüm malzemeler güveçte karıştırılır v...
Kaymak Yağlı Fırın Patates
Kaymak Yağlı Fırın Patates; Fırını 220 derecede ıs...
Mercimek Yemeği
Mercimek Yemeği; Soğan yağda kavrulur.Daha sonra s...
Taze Börülce Yahnisi
Taze Börülce Yahnisi;Sıvı yağda soğanlar ardından salca...
Kızarmış Yumurta Otu
Kızarmış Yumurta Otu; Yumurta otları yıkanır ve so...
Molehiya
Molehiya; Düdüklü tencerede yağı ısıttıktan sonra ...
Etli Hostes
Etli Hostes; Etler tencerede kavrulur, ardından so...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Çicekli Börek
Beyaz peyniri ezin. Içine kiyilmis maydanozu ekleyip ka...
Kıbrıs Tatlısı
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım lim...
Domates Salatası
Domatesleri ortadan ikiye bölüp, dilimleyin. Yeşil bibe...
Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...
Berliner (Alman Çöreği)
Hazırlanışı
Ilık su, süt, maya, şekeri karıştırınız. ...
Yaz Piknik Salatası
Pirinci bir tencerede haslayin ve suyunu süzün. Pirinç,...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Ispanak Püre
Ispanakların saplarını kesin ve yapraklarını bir iki su...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Balkabaklı Arnavut Böreği
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Basit Soyalı Tavuk
Tavuk bonfileleri çıkartıp temizledikten sonra küp şekl...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Kinilaw
Kinilaw; Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Kuzu Pirzolası Hardal Soslu
Pirzolaları bir kızartma kabına koyup tuz ve biberleyin...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Malahto
Malahto (Cevizli Fasulye); Bir gün önceden ıslatılan ba...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Korili Sebze Çorbası
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer seb...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Strawberry Savior
Sunum: Bardağa ahududu şurubu (ya da likörü) konur ve b...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
Fıstıklı ve Acılı Tavuk
Tavuk etlerini küçük kuşbaşı doğrayın. Taze soğanları t...
Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave eder...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Croque Monsieur
Dört dilimi pişirme kağıdıyla kaplı tepsiye koyun. Her ...
Karışık Pizza
Peynirli malzeme için domateslerin çekirdeklerini ayikl...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Temel Tempura Tarifi
Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları b...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...
Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...
Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...
Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...
Sopa de Ajo
Sopa de Ajo (Sarmısak Çorbası); İnce doğranmış pırasanı...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Ciğer Lizbon Usulü
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğeri...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Kremalı Balık
Kremalı Balık; Balıklar limon suyu, sarımsak, soğan, tu...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...
Lumpia Böreği (Vietnam)
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...
Biralı Kabak
Kabagin kabuklarini soyup 1 cm kalinliginda halka halka...
