Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Osmanlı kültüründen miras alan Türk mutfağı, hem Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkisi altında bırakmış, hem de bu mutfakların etkisinde kalmıştır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur. İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."

Yeni Tarifler

 Kinilaw

Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları ve kemikle...

 Kare Kare

Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. Et suyunu r...

Lumpia

Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubuklar halinde doğray...

Alman Ekmeği

Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlay...

 Kelle Peyniri / Kuru Peynir

Sütü kaynatın.Ateşten alın.Maya ısısına düşünce mayasını atın.Kar...

Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar...

 Düşbere

Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini tem...

Soğan Kallesi

Soğanlar yıkanır. Parça et, sarımsak, kimyon, karabiber, biraz te...

Levant Mutfağı

Günümüzün dünya mutfağını etkileyen üç mutfaktan biridir. Bulundu...



Dünya Mutfakları

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya'nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat[6] alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Karaköy Poğaçası

Yogurma kabina yumusamis margarin, ilik su, yumurta beyazi, zeyti...

Kleftiko

Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterince tuz ile ...

Bumbar ve Şirden Dolması

Bumbar ve şirdeni bir anahtar halkası ile içini dışına çevirin.Bı...

 Düşbere

Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini tem...

Çilekli Çörekler

Süt ve vanilya esansini pisirdikten sonra sogumaya birakin. Seker...

Amerikan Salatası

Sebzelerin hepsini haslayiniz. Haslanan sebzeleri küçük küçük dil...

Frambuazlı Strudel

Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ve bir mik...

Balkabaklı Arnavut Böreği

Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed...

Brezilya Salatası

Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük küçük doğray...

Karides Kavurma (Çin Usulü)

Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve zencefili ince ince doğray...

Danimarka Keki

Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâseye dökül...

Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

 Sinigang

"Yahniye ekşiliğini ise yapımında kullanılan demirhindi vermekted...

Musakhan Sumaklı Tavuk

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın...

 Piirakka

Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kaynamaya get...

Limonlu Rulo Çörek

Yaş mayayı, çeyrek su bardağı sıcak suda eritip, 8-10 dakika bekl...

Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar...

Nohutlu Gürcü Çorbası

Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyunu degistir...

Sebzeli Hint Pilavı

Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerdeçal, yesi...

Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s...

Bourbon Kuzu Çevirme

Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, portakal suyunu...

İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir. Kaynam...

İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y...

İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b...

Karides Yahnili Makarna

Kuru soğanı ince dilimleyin. Maydanozu doğrayın. Domatesi küçük k...

Tarama

Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle ufalayın.Ye...

Vanilyalı Elmalı Rösti

Elmalı rösti için elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini ç...

Soya Soslu Pilicli Rotini (Burgu Makarna)

Sarimsagi tavada çevirin. Sarimsak, soya sos ve nisasta ile karis...

Börülceli Sushi

Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush...

Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te...

Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli...

Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar...

Fetta

Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada sıvı yağl...

Baharatlı Gulaş

Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyı...

Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli tencereye a...

Malezya Yemeği

Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do...

Meksikalı Kokteyl

Bütün malzemeyi yarısına kadar buzdolu shaker içine koyup çalkala...

Balık Köftesi

Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir...

Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O...

Bonfile (Varşova Usulü)

Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...

Portekiz Usulü Dilbalığı

Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süzgeçlere çı...

Rus Usulü Patates Salatası

Patatesleri haşladıktan sonra, kabuklarını soyun ve küp şeklinde...

Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...

Acılı Tayland Pilavı

Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere...

Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi...

Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi...

Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri...

Lumpia Böreği (Vietnam)

Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav...

Pabucaki

Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kesin. Kizdir...

« 1...468469

tariflerle yemekler yemek tarifleri salatalar kinilaw tarifi , kinilaw, kinilaw tarifi filipinler mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE