Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Osmanlı kültüründen miras alan Türk mutfağı, hem Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkisi altında bırakmış, hem de bu mutfakların etkisinde kalmıştır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur. İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları ve kemikle...
Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. Et suyunu r...
Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlay...
Sütü kaynatın.Ateşten alın.Maya ısısına düşünce mayasını atın.Kar...
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar...
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini tem...
Soğanlar yıkanır. Parça et, sarımsak, kimyon, karabiber, biraz te...
Günümüzün dünya mutfağını etkileyen üç mutfaktan biridir. Bulundu...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya'nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat[6] alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Yogurma kabina yumusamis margarin, ilik su, yumurta beyazi, zeyti...
Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterince tuz ile ...
Bumbar ve şirdeni bir anahtar halkası ile içini dışına çevirin.Bı...
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini tem...
Süt ve vanilya esansini pisirdikten sonra sogumaya birakin. Seker...
Sebzelerin hepsini haslayiniz. Haslanan sebzeleri küçük küçük dil...
Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ve bir mik...
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed...
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük küçük doğray...
Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve zencefili ince ince doğray...
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâseye dökül...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
"Yahniye ekşiliğini ise yapımında kullanılan demirhindi vermekted...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın...
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kaynamaya get...
Yaş mayayı, çeyrek su bardağı sıcak suda eritip, 8-10 dakika bekl...
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar...
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyunu degistir...
Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerdeçal, yesi...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s...
Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, portakal suyunu...
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir. Kaynam...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y...
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b...
Kuru soğanı ince dilimleyin. Maydanozu doğrayın. Domatesi küçük k...
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle ufalayın.Ye...
Elmalı rösti için elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini ç...
Sarimsagi tavada çevirin. Sarimsak, soya sos ve nisasta ile karis...
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te...
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar...
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada sıvı yağl...
Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyı...
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli tencereye a...
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do...
Bütün malzemeyi yarısına kadar buzdolu shaker içine koyup çalkala...
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O...
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...
Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süzgeçlere çı...
Patatesleri haşladıktan sonra, kabuklarını soyun ve küp şeklinde...
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere...
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi...
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri...
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav...
Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kesin. Kizdir...
tariflerle yemekler yemek tarifleri salatalar kinilaw tarifi , kinilaw, kinilaw tarifi filipinler mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE