Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Katı haşlanmış yumurtaları uzunlamasına doğrayın. Halka şeklinde ...
Eti kemikli olarak iri parçalara ayırın. Bir tencereye koyup haf ...
Unu, sıvı yağı, iri dövülmüş ceviz içini, sütü, kabartma tozunu v ...
Oda ısısında bekletip yumuşattığınız yağı, yoğurdu, ılık suyu, üz ...
Etimekleri bir tepsiye dizip kızartın.Şeker ve suyu bir süre kayn ...
Yağlı ve tuzsuz lor peynirini ezerek, pütürsüz bir hale gelmesi i ...
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Ön hazırlık olarak, 7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu ...
Ön hazırlık olarak margarini tavaya alıp eritelim. Margarin eridi ...
Tavuk göğsünün kalın kısımlarını inceltelim. 3-4 çorba kaşığı sıv ...
Dünya Mutfakları (65)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Pişmemiş yengeç etini bir kaba koyarak diğer malzemeleri ilave ed ...
Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin birlikte ...
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve ince kıyılmış ...
Unu geniş bir kaba eleyin.Ortasını havuz gibi açın.Şeker,kabartma ...
Hamuru 4 uzun şeritler halinde kesin.Yaklaşık 2 cm kalınlığında b ...
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...
Un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz. Ciğer dilimle ...
Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti ve dana eti (d ...
Pirinç şarabı, oyster sosu ve 2 yemek kaşığı nişastayı büyükçe bi ...
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. Et suyunu r ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
Önce ızgarayı iyice kızdırınız. Ciğerleri tuz ve biberle oyunuz. ...
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar ...
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyunu degistir ...
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz.Daha sonr ...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Bir kaseye küçük kesilmiş kuru kayısıyi koyun. Bir taşım suda kay ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...
Uygun bir tencerede kaynatmis oldugunuz suyun içerisine yeterli m ...
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Meyve karışımı için kayısı ve hurmaları ikiye bölün, erikleri dör ...
Bonfileleri ince kiyin. Biberleri ince kiyin. Tereyagi ile kavuru ...
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 20 dakika b ...
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) e ...
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir kapta soğ ...
Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya paysanne doğ ...
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Tüm malzemeleri bir buzluk poşetinin içinde karıştırın.20 dakika ...
